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餐廳名稱：江家正宗60年原汁排骨湯
消費時間：2021年/9月
地址：台北市大同區保安街49巷17號號前
電話：0936 - 154 - 405
營業時間：10:00 - 16:00
每人平均價位：$70
可否刷卡：否
當日點餐：原汁排骨湯 $70、滷肉飯 $25
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：7分
這間基本算是來大稻埕都會吃的
就是「江家原汁排骨湯」
標準一套是排骨湯 + 滷肉飯
也有一些小菜可以點 像是筍絲、油豆腐等
除了攤位前的長板凳外
較多座位區是在後面 廟前的大廣場
因為這邊大樹非常茂密 坐在這裡吃其實滿涼的 很舒適
但要小心被鳥屎轟炸 整碗湯會毀掉 XD
每個攤位大概都有一直排的座位區
要坐其他家攤位的座位也可以 但是要記得禮貌性跟人家也點個餐哦
這次我們也是點一套 排骨湯 + 滷肉飯
原汁排骨湯 $70
單看感覺很平常 但喝一口就知道不簡單
湯本身清澈見底 只有略帶一些油脂外
一入口就可以喝到久熬之後的甘甜 還有濃郁的肉香氣
像這樣燉煮一定是要長時間才會入味
而且雜質也去得很乾淨
蘿蔔也是燉得軟而不爛 非常好吃
排骨雖然偏瘦 但完全不柴
而且骨頭很少 幾乎都是給肉
我覺得這碗就像是台灣小吃的濃縮
很簡單、很家常 但是卻能吃到店家花在裡面的心力
簡單也不簡單
滷肉飯 $25
價格很平民 每次來都會點
他們家的肉屬於偏肥的類型 但不會膩口
醬汁我覺得算偏鹹 也是會黏嘴的類型
我雖然個人比較喜歡偏甜醬汁 但這碗我還是覺得很出色的
看那油亮油亮的滷肉
再搭配上口味較清淡甘甜的排骨湯 真的是絕配
這間真的是每來必吃 很推薦
說是大稻埕這邊的招牌小吃也不為過
有來的話 一定要來喝一碗單純甘甜的原汁排骨湯！