名稱：狂一鍋－台中精武東店
消費時間：2021 年/ 10月
地址：401台中市東區精武東路103號
電話：04-2215-3210
營業時間：11:30–00:00
價位：300~800
blog 超多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/211003
上個月樂多多旗下新品牌「狂一鍋」，正式插旗台中啦！之前在粉絲團就看到北部的分店
一直開，現在終於輪到中部囉！狂一鍋位於東區精武路上，開車過來的話，停車場離店家
有點距離，建議路邊找停車位就可以囉。
狂一鍋用餐環境
遠遠就看到狂一鍋的招牌，門口看起並來不大，但走進去會發現其實還滿寬敞的，算是很
有深度的用餐空間，裝潢乾淨又明亮，其中又以綠、黑、白這幾種顏色為基調，讓人能感
受到滿滿的台灣味。
座位以四人桌為主，中間走道很寬敞，自助吧則是在左後方，動線規劃還不錯。
二樓也有用餐區，算下來位子應該也有六十個以上。
二樓也有自助吧。
餐用清洗完之後會用塑膠袋包起來。
9/22開幕，我們10/8號用餐，晚上七點半算是過了用餐時間的巔峰吧？但還是有客人持續
上門呢。
狂一鍋菜單
狂一鍋的湯底，就是把經典的台灣味融入其中，有功夫排骨酥鍋、蒜香蛤蜊生氣鍋、迎春
生炒花枝鍋、私房酒香花雕雞鍋、辣妹臭豆腐鍋及超台爆炒沙茶鍋等，選完了湯底再挑肉
品，另外加點的部分雖然選擇不多，但也都是能充分展現台灣小吃精隨的美味喔！
每一桌會有一組QR code，用手機掃完之後就可以直接點餐囉。
狂一鍋自助吧
狂一鍋有提供蔬菜吃到飽，以最便宜的價位，三百元左右來說，CP值算是不錯的呢！
我覺得厲害的是，他們自助吧的火鍋料都是會吸附湯汁的，像是豆皮、豆腐、油豆腐等，
讓食材咬下的每一口，都能吃到湯底的精髓。
醬料的部份，有黑醋、白醋、辣椒、大蒜、和風柚子醬、沙茶等等，該有的都有，但有發
現一件事情嗎？就是他們的醬料碟很小一個，主要是因為他們家的湯底，都是走口味比較
厚重的路線，所以其實也用不到沾醬。上方有寫上了狂一鍋醬料黃金比例的私房配方，大
家有來吃的話，可以來試試看唷。
湯的基底主要為兩種，花雕雞、蛤蜊跟麻辣臭豆腐是使用骨湯，而生炒花枝、排骨酥跟沙
茶石頭則是柴魚高湯。
飲料的部份雖然只有無糖綠茶跟芭樂汁，但是選了兩個台式餐廳會出現的飲料，也是滿有
趣的小巧思。如果需要肥宅快樂水（可樂）的朋友，他們也是有另外付費提供的。
迎春生炒花枝鍋+澳洲和牛雪花$499
點這種爆炒鍋，會提供搖滾區的桌邊爆炒服務，一開始會先倒入10c.c.的豬油，接著等到
150度的時候開始爆炒。
還會拿儀器出來量呢。
料有生花枝、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、蒜末、烏醋等。
接著把料倒進去，高溫加上豬油散發出來的香氣，真的會讓人肚子咕嚕咕嚕的叫起來啊。
後面再加入蒜末爆香，以及花枝跟鍋邊醋，這時候口水大概就會開始流出了，看著店員的
表演真的是種煎熬！最後倒入高湯就完成啦！
湯喝起來有淡淡的醋酸香，更能襯托出花枝及海鮮食材的鮮甜。煮完之後花枝要先吃喔，
不然可是會老掉的。
澳洲和牛雪花
這油花真的很漂亮，而且厚度也不差，均勻的油脂即便是不小心涮到全熟，入口依舊是軟
嫩多汁。
涮起後牛肉沾滿的湯汁，吃起來鹹香味十足吶！
功夫排骨酥+梅花豬329
喜歡排骨酥的朋友可別錯過了，湯底有香菜、排骨酥跟白蘿蔔，配料則是有好像不用錢的
炸大蒜、油蔥酥還有紅蔥頭，可真的是蒜味濃啊！
這個排骨酥是真功夫！有先醃過，外皮炸的酥脆，肉質扎實卻不甘柴，建議先煮個十分鐘
，讓排骨酥的味道可以好好的融入湯裡。
煮過後的排骨酥，外皮會變的很軟爛，我自己是超愛的。
油蔥酥的味道真的香！
梅花豬
油脂分佈很漂亮，大小也剛好可以很爽快的一口吃，一入口就會感受到肉的香味在嘴裡散
開，口感非常細緻。
丸子三兄弟
只要分享貼文跟＠好友就會送，有口感紮實的雞肉丸子、充滿香氣的香菇貢丸以及會爆汁
的旗魚丸。
現炸白姑嫂$69
因為排骨酥太好吃了，所以想試試看沒煮過的。直接沾點胡椒鹽單吃就很美味囉，而且他
們的排骨酥，肉多又大塊呢！
麻辣臭豆腐鴨血$69
臭豆腐很對我的口味，完全不輸給知名夜市啊，滷得很透，而且一咬開就能感受到湯汁在
嘴裡爆開，鴨血也是又嫩又入味，69元好像很可以。
海上花$128
這價格真的無可挑剔，有鯛魚、花枝跟蛤蜊，有吃過肉多多的就知道，他們不只肉的品質
好以外，海鮮的水準也是很不錯的，每一種都是又肥又甜。
自助吧蔬菜
附餐
老婆選了雞蛋，我則是關廟麵，他們的麵也是挑了台南老店上智的關廟麵，不過因為太飽
，只好帶回家囉…。
麻糬冰
最後的甜點也是要台一波，辦桌常出現的小點心，真是令人懷念啊！
整體來說
狂一鍋真是有創意，推出了這滿是台灣小吃元素的火鍋，而且每一種湯底都是小吃界的經
典，從裝潢、員工制服到餐點甚至一進門的台語招呼語，各個地方都能看出狂一鍋連小細
節也不馬虎，第一次吃真的是滿新奇的有趣體驗，如果想嚐試台灣口味火鍋的朋友，不妨
可以來吃看看，應該是不會讓你失望的！