[食記] 嘉義 阿溪雞肉飯 必點雞片飯.滷豆腐

作者: cottonbubble (多肉動物)   2021-11-07 20:54:34
※ [本文轉錄自 Chiayi 看板 #1XXynnfC ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Chiayi
標題: [食記][西區] 阿溪雞肉飯 難忘的雞片飯.滷豆腐
時間: Sun Nov 7 20:54:06 2021
阿溪雞肉飯
地址:嘉義市西區仁愛路356號
電話:05-2243177
營業時間:05:30~13:30、周四公休
2021.11
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69856546
上次造訪嘉義和平雞肉飯的時候曾詢問阿姨,你們家怎麼沒有加油蔥酥?
他說把雞油等精華熬成湯之後淋上,就不會有卡卡的味道。和平也爆好吃,
但個人還是最愛上頭加滿油蔥酥與香噴雞油表面的米飯,阿溪雞肉飯是我個人的心頭好,
也愈來愈多美食客前來報導,所以造訪的時間愈拉愈早,這天也是天還沒亮,
五點準時出現在店門口已經有不少饕客坐在店內用餐,這時候來碗雞片飯+滷豆腐+筍乾,
熱湯依個人喜好端上桌,就是精氣神來源。大家安全帽沒脫就排隊,
用餐時間還排到三四間店面長,阿溪雞肉飯歷久不衰。
這是平常日早晨六點鐘的光景,很多人上班前就是要來一碗,吃完再出發。
內用就是找位置坐在裏頭,不用開口跟眾阿姨點餐,她會自己過來找你,
你告訴她幾碗飯,菜也等等她會再過來問,再說一遍。
內用不用排隊,改在室內等待她們空閒的時候一次問完,
這沒辦法,外面生意太好,怕會亂掉,所以就配合她們的腳步點餐吧。
滷製的豬皮、筍乾與豆腐都好香,小菜沒有詳細菜單,
可以詢問店家,大概都10-20元,反正很便宜可以大膽點單。
滷豆腐
必點佳餚,我反而很少點鴨蛋加在雞肉飯上,因為阿溪的雞肉飯已經偏濕潤,
蛋黃攪拌下去覺得味道太雜,吃純粹雞肉飯與來一個滷豆腐,
上頭還有微微的蒜泥,點大碗雞肉飯後放上一起食用,嫩香絕配。
筍乾
也是我每次必點,酸甜開胃,好像只要十元就能吃到這滷透鹹香。
雞片飯 55元
厚實的一片片精華雞片,看似瘦肉扎實,但咬下去超級彈嫩,
好像每一塊都是baby雞,肉汁橫溢。重點是油蔥酥,超豪邁置入,
讓整碗雞片飯更香,下頭還有雞汁澆淋在飯上,剛好的鹹度,
讓人忍不住一口氣嗑光。要吃這碗不太容易,如果是假日必須要非常早起。
雞肉飯 小25元、大35元
即使是雞肉飯也不差啊真的,並非碎塊而是條狀,
像是阿嬤方便給孩子吃的那種去骨雞肉,香噴噴幼咪咪,
米飯也煮的超好吃,排隊也無悔的一餐。
排骨酥湯 30元
排骨也超軟嫩,和著一些冬瓜,湯很清爽,阿溪雞肉飯的一切,
除了滷料之外都是食物原味無太重口味調味,就是享受鮮甜火雞肉飯的滋味。
架上的豆腐剩下最後一片砧板,接近中午人愈來愈多,
來訪阿溪超過十次,終於捨得寫文章,湯品的話就看自己喜好點單,
但雞片/肉飯、滷豆腐與筍乾是自己絕對會點的,推薦給大家嚕。

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