餐廳名稱：鱻晏鐵板燒
消費時間：110年/12月
地址：花蓮縣花蓮市民國路93-1號
電話：03-8320835
營業時間：中午11:00-14:30 晚間17:00-20:30(週一公休)
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualie-teppanyaki/
店面位於熱鬧的民國路商圈，各種大菜、在地小吃都集中於此。不管是在地居民，亦或是
外來觀光客，都會在這條路上覓食，堪稱是花蓮市區的美食一級戰區。而這間鱻晏鐵板燒
正是其中一間，也是我常常經過但卻終於有機會走進來用餐的店家。
鄰近花蓮文創園區、中正路逛街商圈以及中華路名產街等，很適合在飽餐一頓之後到這些
地方走走逛逛。如果是開車過來用餐的朋友，也因為民國路車流量大的緣故，建議可以將
車輛停至自由街收費停車格再步行過來，會最為方便喔。
為什麼要來吃鐵板燒？當然就是要看師傅在你面前現點現炒，鐵鏟與鐵板碰撞時所發出鏗
鏘聲響，是我每次在吃鐵板燒時，都覺得很過癮的享受。不過也因為受限於店面空間，座
位顯得比較狹小一些；而且又在疫情當下，與隔壁比鄰而坐會覺得有點小緊張的部分。
餐點種類與一般鐵板燒店差不多，也有個人餐點以及雙人組合套餐。然後店內也會依照時
令而有不同的單點和套餐能選擇，像是板子上比較高單價為的龍膽石斑、黃金鯧魚等海鮮
。
***自助吧、餐前茶碗蒸
點餐完之後會送上茶碗蒸能夠享用，在正式開始用餐前來上一碗溫熱順口的蒸蛋，也很暖
胃。然後自助吧則是有白飯、飲料機以及味噌湯能夠無限量取用，要吃得飽絕對沒問題。
***時蔬(高麗菜、豆芽菜)
對於平常已經不是重口味的我來說，兩種青菜調味都是比較偏清淡的。如果是敢吃辣的朋
友，建議可以炒點小辣會剛剛好，然後香氣也會比較足夠。然後菜單看起來時蔬如果要續
加，需是要再加價50元。不能免費續加這點，再加上整體份量並不算多，是這間鐵板燒與
外面相比較為劣勢的部分吧。
***菲力牛排
不得不說師父煎台的功力很不錯耶，比許多鐵板燒和牛排店煎得都好吃，菲力牛吃起來軟
嫩並帶點粉紅色澤。而調味上也剛剛好，就算直接原味享用也很好吃。然後加分的是，旁
邊蒜片炸得恰到好處，是外表酥脆但不乾硬的那種口感，搭配牛肉能吃到不同的感覺。
***香煎鱈魚
爬了資料應該是大比目魚，也就是我們俗稱的扁鱈(如有錯誤可再告知修正)。而鱈魚在調
味上也是比較偏清爽的那種，旁邊則是有檸檬和沾醬可以搭配。然後鱈魚煎到金黃色會恰
恰的外皮，內裏還是鬆軟好吃。但真要說味道，其實就和一般鐵板燒店來得差不多。
整體來說這間鐵板燒店是會讓我想要再回訪的店家，雖然豆芽跟時蔬不能夠續加是比較傷
的部分。但是在主菜煎製的部分都讓我覺得還算滿意，以上不專業心得分享給大家囉。