餐廳名稱：筌壽司割烹
消費時間：2021年/1月
地址：106台北市大安區安和路一段78巷37號
電話：+886227008779
營業時間：12pm~2:30pm,6pm~10pm(休週日)
可否刷卡：可
人均: 6000
官網：https://www.facebook.com/筌-壽司割烹-1173040079374831/
圖文網誌：
https://pse.is/3whq2g
影音紀錄:
https://youtu.be/txY0gCCwLEw
台北大安 筌壽司割烹 很棒的一餐
許久前就來了過，當時就覺得不錯
後來拿了米其林餐盤，幸好沒有太難訂
他們的碳燒蛇蝮一直都很有名，很久沒吃，沒想到更強了，碳火在油脂上燒一陣子，超香
其他有煙燻跟使用碳火的料理都處理得很好
== 菜單 ==
1. 間八/茗荷/水果醋
2. 春子鯛
3. 地金目
4. 稻草煙燻齒堅
5. 比目魚
6. 福岡靠鹿兒島的白甘
7. 安康魚肝
8. 春魚
9. 海膽
10. 沙丁魚
11. 河豚白子
12. 中腹
13. 鯖魚棒壽司/備長炭烤過
14. 寒鰤
15. 炭燒蛇腹
16. 北海道公魚
17. 宮城縣牡蠣
18. A5佐賀和牛/白芝麻炒味增/浦葉燒
19. 香箱蟹/生筋子
20. 黑鯥釜飯
21. 味增湯
22. 玉子燒