[食記] 新北板橋 小豬圓舞曲 好評擄獲甜點控的心

作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方,d)   2022-01-10 20:52:41
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餐廳名稱:小豬圓舞曲
消費時間:2021年/12月
地址:新北市板橋區文化路二段125巷40號
電話:(02)2255-1785
營業時間:週一、週三、週四:PM01:00 ~ PM08:00
週二:PM01:00 ~ PM07:00|週六、週日:PM12:00 ~ PM07:00
每人平均價位:$150
在板橋巷弄深耕許久的甜點專賣店「小豬圓舞曲Dessert Danc」,真材實料細心手作的精
緻蛋糕甜點,平價可口。多樣豐富的甜點,以千層蛋糕和水果塔最為熱門,尤其冬天推出
一系列草莓甜點,草莓塔和草莓千層更是必點。
小豬圓舞曲位於板橋江子翠地區巷弄內,介於板南線江子翠捷運站與新埔站之間,兩個捷
運站步行至小豬的距離差不多,約5~6分鐘。
小豬圓舞曲從2016年開立,靠著老客與熟客口碑推薦,服務至今。其實在有店面之前闆娘
早就以擺攤形式,販售手作甜點,認真來說,闆娘製作甜點的資歷可是頗深遠呢!
餐廳走的是簡約樸實路線,以代表性元素小豬妝點四周環境,有點可愛又毫無距離感,就
是鄰家甜點咖啡廳最佳呈現。店內空間小而巧,約可容納10人左右。
每一個營業日都會於粉絲團發佈當天販售品項,提供的種類都有10種以上之多。除了甜食
,也有提供兩款鹹派,甜點口味上多以水果為主製作成小塔以及千層蛋糕。與仿間相比小
豬真材實料手做每一樣蛋糕,呈現精緻誘人的高貴外表下,價格卻不貴。
除了甜點櫃的冷藏甜點之外,小豬亦有提供常溫點心。
在店內用餐可選擇搭配飲品,有咖啡、鮮奶茶、調味牛奶、純茶和氣泡飲選擇豐富,價位
合理約落在$100元上下。
冬天季節限定品項,點了草莓塔來品嚐。四顆新鮮草莓堆疊在小塔上,有奶油餡和藍莓裝
飾,最後灑上雪白糖粉,太美了!吃掉一顆草莓打開了草莓塔的內心世界,裏頭是是香甜
的香草卡士達包裹著草莓果醬,天然迷人的香草味與草莓果醬,讓口味富有變化性。
再搭配底部香而酥脆的塔皮,等一下!塔皮還暗藏草莓果乾,有嚼勁的草莓果乾再度豐富
整個口感。不僅好吃,更讓我在吃這顆小塔時得到雙重驚喜,經典卻出眾,超推!
小豬獨有吸睛的擠花造型加上特別的口味,蜂蜜香梨塔強力吸引我們的目光。香緹擠花點
上蜂蜜與食用花瓣點綴,與糖漬香梨搭配卡士達杏仁餡組成。輕盈蘊含奶香的香緹,沒有
可怕膩的口感,還有香甜的蜂蜜點綴其中相當討喜;而下方的塔皮內填入卡士達杏仁餡和
糖漬香梨,鬆軟的塔皮和甜蜜香梨的軟嫩口感,是一道吃了嘴角忍不住上揚的甜點,好好
吃。
現烤的豬拋豬鹹派讓塔皮更為酥脆,而豬肉餡與蛋液的比例平均,吃得到鹹香微辣的肉餡
之餘還有柔軟香嫩的蛋餡,此外上方的番茄片帶汁增添濕潤感,豐富口味調味剛好。
阿薩姆無果花千層,柔軟的千層餅皮是阿薩姆紅茶口味,有著紅茶微微的淡香,搭配滑順
的香緹奶油,基本盤就是很棒的千層。而內餡的無花果特地去皮,去掉皮的青澀味留下清
甜清甜的新鮮無花果肉,口味平衡特別清爽。若覺得甜度太低,搭配蜂蜜著吃更為香甜。
不過,無花果是一個很看個人喜好的口味。
搭配的飲品,有焙茶黑糖牛奶和錫蘭鮮奶茶,都是熱飲。錫蘭鮮奶茶使用兩份Twinings茶
包,加入溫熱奶泡,甜度偏低配甜點剛好。焙茶上方撒上黑糖,就像我常點的黑糖拿鐵那
般迷人,帶點黑糖香和淡甜風味,還有焙茶獨有焙煎茶香,順口好喝,很喜歡呢!
巷弄中的小豬圓舞曲,充滿溫馨親切的氛圍,手作的甜點蛋糕擁有精緻的外觀和平衡的口
味,用心和細心一吃便知。高貴不貴真材實料的美味,更是讓我一訪再訪的原因。
作者: pivd157 (一人一個窗口舒服不難過)   2022-01-11 17:58:00
推,老闆態度好,甜點也好吃
作者: free120 (傑)   2022-01-11 20:53:00
好店 木輪好吃
作者: panda71   2022-01-14 23:05:00
芋頭控喜歡芋泥塔,生日香緹蛋糕也很好吃

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