[食記] 新竹 麵屋吉光

作者: fuyuanli (FuYuan)   2022-01-18 00:17:53
※ [本文轉錄自 Ramen 看板 #1Xuo-Kb- ]
作者: fuyuanli (FuYuan) 看板: Ramen
標題: [食記] 新竹 麵屋吉光
時間: Sun Jan 16 04:33:21 2022
聽說這間是之前麵屋一鮫的員工後來出來開的,
一鮫在我還沒吃到之前就結束營業了,還好有出來開,
差點變成有生之年系列。
打完第三劑疫苗後 5:00 左右來排隊,大約排了40分鐘進場,
https://i.imgur.com/5V5XJDT.jpg
https://i.imgur.com/bJxQGO4.jpg
https://i.imgur.com/MvzM33R.jpg
聽朋友推薦必吃濃湯,點了濃湯肉肉醬油拉麵
女友則是點炙燒鹽味豚骨拉麵(忘了拍)
叉燒飯
https://i.imgur.com/BCtVG9M.jpg
個人新竹叉燒飯排名 麵屋吉光>=麵屋浩>蘭丸
第一口吃到非常驚豔,竟然有如此好吃之叉燒飯(平時在新竹美食沙漠荼毒太久了QQ)
焦香搭上日式美乃滋簡直人間極品
濃湯肉肉醬油
https://i.imgur.com/2XNyxcU.jpg
濃湯極濃,不會太鹹,吃完還可以加飯 or 加麵,
旁邊還有老饕直接加了一份 20 秒的麵,原來有這種點法XD
個人覺得上面的洋蔥有點太搶味了,下次問看看能不能不要加好了(回家滿嘴洋蔥味XD)
叉燒肉下面還藏著水蓮(沒拍到),
叉燒的柔軟 + 濃湯的香濃滑順 + 麵體的嚼勁 + 水蓮的爽脆,
讓這碗拉麵的口感更為豐富..完美的搭配完全不膩,
加飯又讓剩下湯的拉麵變成另外一道美食,成為另一個境界,
原來拉麵濃湯搭白飯這麼好吃..
https://i.imgur.com/iVa0zf6.jpg
..越打越餓..
最後整碗吃完,店員時不時關切有沒有吃飽,
有阿!!超爽又超飽,百分之兩百肯定會再度來訪。
https://i.imgur.com/JAQHaXb.jpg
作者: jb679123 (straw man)   2021-01-16 16:28:00
一鮫居然復活了真是太感動了 曾是我的新竹NO.1拉麵加飯在日本蠻常見的,通常剩的湯都會在加白飯進去我是蠻喜歡他加洋蔥和水蓮,算是他們的特色讓湯更有層次也比較不會膩是說也還沒有吃過豚雞魚 聽說差異跟評價比較兩極在找個時間去踩點看看
作者: moonoftree (月之樹)   2021-01-17 02:45:00
排隊排太久了 QQ
作者: y800122155 (@__@)   2021-01-17 18:02:00
老闆阿光是鷹流弟子,之前在一鮫當店長也就是主廚。豚雞魚是一鮫老闆新開的店,跟鷹流沒有淵源,他們做的是不同流派的拉麵
作者: axia (幸福的模樣?)   2021-01-17 18:55:00
豚雞魚的老闆真的是原本一鮫的老闆嗎?喔喔,了解,就是豚雞魚的老闆還是一鮫的老闆,只是他找新的主廚當店長。 之前麵屋吉光在fb被攻擊讓人有點看不下去。不過希望兩間店能夠良性競爭。如果都不用排隊的話兩間選一間我會選吉光,但我希望豚雞魚活下去,因為它的味道也是我喜歡的
作者: jerrymao (道德毛)   2022-01-18 01:19:00
像東商店 為什麼還能存活
作者: Godslayer (金髮獅子掌上虎)   2022-01-18 04:31:00
原po有試過麵匠川上的拉麵跟叉燒飯嗎?竊以為可

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com