[食記] 台北萬華 稻香園陳記潮汕砂鍋粥

作者: cheauwong (cheau)   2022-01-21 12:00:15
餐廳名稱:稻香園陳記潮汕砂鍋粥
消費時間:2022年/1月
地址:台北市萬華區環河南路二段126之1號
電話:02-2308-9111
營業時間:每日11:00~02:00
每人平均價位:400
可否刷卡:無
有無包廂:無
推薦菜色:海鮮砂鍋粥
圖多好讀網誌版:https://reurl.cc/GoEDLx
每當天氣轉涼的時候,都會很想吃熱呼呼的食物,
砂鍋粥通常都會成為我首選想到的美食之一,
不過大台北地區會賣砂鍋粥的店家並不多,
加上一些知名的店家在旺季期間都會很難訂位,
在某次在google搜尋相關餐廳時,意外發現到位在廣州街夜市附近的稻香園,
看起來評價並不錯,打電話訂位時,老闆娘說都有位置,於是就前來用餐了。
稻香園的位置位在廣州街夜市的地點,需要跨過環河南路才可以抵達,
周圍並不是一個非常熱鬧的地方
店面的環境非常乾淨明亮,不過桌位數量並不多,
加上這類餐廳的顧客通常用餐時間較長,翻桌率偏低,
建議前來用餐前,還是先打電話訂位比較保險。
裡面有不少大圓桌,想必是周圍家庭聚餐的好地方之一。
牆上有介紹店內的各類招牌菜
他們的菜單有提供各類的砂鍋粥可選,主要是各類海鮮跟肉類互相地搭配,
海鮮的種類,依照時節有膏蟹、鮑魚、蚵仔、魚片等,
也有提供甲魚、田雞等較為滋補的食材。
除了粥類外,也有其他的菜餚供選擇,
因為老闆娘為大陸籍的新移民,所以所提供的菜色多時大陸常見的料理
如水煮魚、麻辣小龍蝦之類的。
點好砂鍋粥後,店員就會俐落地送上香菜跟炸豆子,
可以加在粥裡,當作增加口感的配菜,
店家有表示他們的粥都是點菜後才會開始煮,
所以等候的時間會比較久,可以趁這個機會滑手機貨聊天。
大概等了近20分鐘,我們點的砂鍋粥上桌了,
當天點的是精品鮑魚粥,配料方面選了蝦子,另外還加點了干貝。
送上桌的時候,海鮮的香味馬上隨著熱氣四散,讓人食慾大開。
馬上盛了一碗後,配上香菜和炸豆子,可以開動了~
他們的粥體熬得非常綿密滑順,除了裡面本來就有的芋頭和香菇外,
廚師在熬煮時還加了堅果醬,讓這鍋粥呈現非常豐富的滋味,
有海鮮的鮮甜味之外,還有香菇的香氣,以及堅果醬和芋頭帶來的溫潤滋味,
真的超適合在天氣轉涼的時候享用了~
因為點的是鮑魚粥,所以裡面的鮑魚數量並不少
他們都是採用新鮮的鮑魚,直接在店外的魚缸抓了就馬上料理,
雖然個頭不大,但鮮甜味和口感都十足
不過最獲大家好評的是他們的沙蝦,同樣也是新鮮現撈的,
因為有對半切的緣故,除了吃的時候方便除殼外,
蝦子的鮮味也煮到砂鍋粥裡,增添了粥體的鮮甜味,
蝦肉新鮮切處理得很好,沒有礙人的蝦鬚跟蝦腸,
每一隻蝦子吃起來都非常彈牙。
我們也有加點干貝,雖然是加點的,但干貝數量並不少
一鍋內有7-8顆,以兩人份來說,算是不少的數量了。
因為每次用餐都是兩個人來用餐,他們的粥份量並不小,
所以很少會點砂鍋粥以外的食物,某次用餐時,
心血來潮點了一份月亮蝦餅,沒想到表現不錯,
裡面的蝦子份量非常足,看來下次用餐時,可以再點選其他的菜餚來配粥。
這家店是我的愛店之一,雖然萬華並非是我常來的地區之一,
但每當下雨貨天氣冷,想要吃砂鍋粥的時候,
第一個會想的,就是他們他們家熱呼呼的粥,
而且他們的生意也沒有好到很難訂位的,
非常推薦這一家店。

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