餐廳名稱：AKAME
消費時間：2021/11
地址：屏東縣霧台鄉古茶柏安街17巷8號
電話：無電話號碼
營業時間：18:00 ~ 00:00; 禮拜一二公休
每人平均價位：2,500 ~ 5,000
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/231614470
久聞屏東縣霧台鄉禮納里部落的AKAME，不僅是南台灣最難訂的餐廳，同時彭天恩主廚Alex
也是鼎鼎有名的Chef，曾經在新加坡知名法式餐廳Restaurant ANDRÉ跟隨名廚江振誠主
廚，到2015年才回到霧台鄉創立AKAME的原住民餐廳，意即魯凱族語的「烤」，主打的就
是原木燒烤，又兼具了法式餐廳的優雅與講究，讓人十分嚮往。
這次是幸好友人訂到的十人包廂的座位，機會實在太難得，立刻找了三五好友一同前往，
畢竟不論為了上述哪個原因，都值得專程造訪一趟呀。AKAME位於較偏遠的霧台鄉禮納里
部落，交通不算是方便，若是為了搭餐時能夠品酒，可以跟餐廳詢問計程車的交通，或是
直接體驗禮納里的寄宿家庭，不然錯過了AKAME精選的自然酒，可就好可惜呀。
進到AKAME的十人包廂時，就能看到許多細節，天花板上是以木炭拼出大武山的稜線，簍
空處則描繪了隘寮溪的蜿蜒曲線，而上頭一個字母Ａ，就是AKAME餐廳的所在位置，不僅
相互呼應著原木燒烤的理念，也象徵著部落置身於大自然中協調地共存。仔細一看餐刀上
也刻有不同的圖騰，分別是幾個大部落的代表性圖騰，菱形象徵著泰雅族的祖靈之眼，百
合花代表著魯凱族，而山脈也帶出布農族是優秀的遊牧民族性，都有著好多細節等待賓客
來發掘。
在AKAME用餐採單點制，一般都建議每人點一道前菜跟一道主菜，再搭配甜點與佐餐美酒
其實就差不多了。而每一道菜都是用店內的窯爐以相思木做原木燒烤，表現簡直完美得亮
眼，每一道菜都有值得點的亮點。逐字稿介紹我也都放在品項下方，可供各位參考。