[食記] 台北Coffee Sind 有多肉作陪的咖啡 好療癒

作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方,d)   2022-02-09 21:07:18
部落格圖文版:https://maruplayplay.pse.is/3xa76e
餐廳名稱:Coffee Sind
消費時間:2022年/1月
地址:台北市中正區新生南路一段56巷8號
電話:無
營業時間:週一至週五 PM12:00 ~ PM10:00 週六和週日 AM11:30 ~ PM10:00
每人平均價位:$100
從捷運忠孝新生站5號出口出站,很難不被這一間溫馨迷你的咖啡廳「Coffee Sind」,飄
揚而來的咖啡香所吸引停留。熱情洋溢的店主開朗的寒暄著每一位客人,專業沖煮著咖啡
,主要提供義式咖啡、手沖咖啡和不固定甜點。融入多肉植栽於任何一角,甚至擺盤和杯
套都有多肉作伴,結合花藝與咖啡手藝,這家植物系咖啡廳推薦給您。
咖啡廳座落於捷運忠孝新生5號出口旁,出站後右手邊第二個店面,不用幾步路的距離不
難錯過。以外帶咖啡專賣的Coffee Sind採敞開式的格局,有限度的保留一小塊咖啡製作
區,再將其他空間規劃為內用座位區,為得是留給想停留下來喝一杯咖啡的人有一處歇腳
之所。
整家店約可容納7人相當有限,若不介意行人道上的花圃也有空間就坐。雖是如此,卻可
從咖啡廳的每一處角落,感受到店家用心的投入,以大量的觀葉植栽妝點,營造一處暖心
的城市綠洲咖啡館。
主要提供義式咖啡和手沖咖啡,另也有少量花茶和其他飲品選擇,以咖啡廳平均價位來說
整體價格相對親民可愛;另外亦有與甜點工作室不定期合作甜點,款式不定以當天提供為
主。用心的是,不論是咖啡或是甜點,皆隨著時節更替而搭配應景的品項,讓人每次來都
有驚喜可期。
經由推薦品嚐的是來自衣索比亞罕貝拉的月見野櫻花,採用日曬處理法。沈穩的木板作為
托盤,上頭有手沖咖啡盛裝於壺內,一旁置放小溫杯自行裝取,令人眼睛一亮的還有那迷
你多肉盆栽,享受咖啡的同時更因多肉的催化而備感療癒。不僅只有爛漫詩意的名字,帶
有粉嫩花系的清香,入口後是溫潤的莓果風味,放涼再喝莓果味更加顯著,好喝。
赤崁糖拿鐵一直是Coffee Sind的人氣招牌,與一般常見黑糖拿鐵相似,在拿鐵奶泡表層
撒上糖並炙燒,特別的是選用產自台南的“赤崁糖”。多了龍眼蜜的香氣不死甜,微微焦
脆的表面增添口感的趣味性,尾韻的奶香味也相當迷人,整體細膩的口感成為人氣飲品當
之無愧。
短笛也是Coffee Sind人氣好評品項,上桌的短笛被多肉擁簇,別緻的擺盤和細緻的拉花。
咖啡味道和香氣相當醇厚,帶著些微的酸度,又喝得到奶泡滑順細緻的口感,很好喝。推
薦給想嘗試短笛的人,Coffee Sind不會讓你失望。
由於甜點的部分不定期更換,這裡分享一下我們於一月中所品嚐到的品項,分別有香料紅
酒蛋糕、伯爵紅茶瑪德蓮和胡蘿蔔蛋糕。
香料紅酒蛋糕,是我從來沒品嚐過的新奇口味,是一道非常應景的冬天大人系甜點。磅蛋
糕質地扎實濕潤,吃到底部濃郁的紅酒香氣散發在嘴裡,酒釀蕃茄更是一大亮點,入口後
竄出濃厚微醺的酒氣,獨樹一格的口味非常新鮮,在冬天吃起來心頭暖暖的!
比一般市面上看起來要大、色澤偏深的伯爵紅茶瑪德蓮,選用胖貝模具以伯爵紅茶口味添
加橙酒和威士忌提味,並淋上桑葚醬而成。搭配咖啡是最適合不過的甜點了!
在台灣則相當少見的胡蘿蔔蛋糕。濕潤扎實的蛋糕體類似磅蛋糕的口感,細細的紅蘿蔔絲
清晰可見,其中還添加核桃和肉桂增添香氣豐富口感,吃起來反倒沒有紅蘿蔔味,而是自
然的甜味。上頭香濃的乳酪搭配蛋糕吃更是絕配,是我目前吃過最好吃的胡蘿蔔蛋糕了!
Coffee Sind平宜近人的價格就能享有一杯品質絕佳的咖啡,還有翠綠療癒多肉陪伴,絕
對值得花一杯咖啡的時間治癒都市繁忙中的你我。

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