[食記] 台北 Mura邑居酒屋

作者: thudadai (三高)   2022-03-01 21:58:33
餐廳名稱:Mura邑居酒屋
消費時間:2022年/1月
地址:台北市中山區林森北路119巷36號
營業時間:1700~2400
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69988204
照片記錄:冷製合鴨佐鹽麴醬、魷魚鹽麴奶油肝醬燒、
鮑魚山椒煮、雞腿肉串、酒..約1,700。
臨時去電回說客滿,我尚在盤算下個地點時,
過5分鐘又來電說空出位子了,看來是有緣?哈哈...
先來一道お通し泡菜螺肉,鮮味酸味挺開胃,聽老闆娘說廚師之前是跟日本人學做菜,
其實怎麼講都不要緊,味道有符合想要的就行(除了這串烤雞不一定要吃),
主打加了鹽麴的料理,柔嫩的合鴨一解上回在文太沒吃到的遺憾,
魷魚那道用了內臟拌炒,這風味也是不錯、下酒的,嗯~有機會再去吧。
(泡菜螺肉)
(鮑魚山椒煮)
(冷製合鴨佐鹽麴醬)
(魷魚鹽麴奶油肝醬燒)
(雞腿串燒)

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