餐廳名稱：OZ Restaurant 義式料理
消費時間：111年/2月
地址：花蓮縣花蓮市明智街75號
電話：03-8320816
營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:30-20:30(週三公休)
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualie-ozrestaurant/
路過花蓮監獄遺址圍牆旁的明智街，不管是大石小樹早午餐、還是邊境法式點心坊，都是
許多人會慕名前來的人氣店家。而位於轉角的OZ Restaurant，正是無意間經過所發現的
義式餐廳。素雅又有質感的店面外觀，讓人想要走進裡面一窺究竟。
雖然正對面就有公有免收費停車場，但往往都已經附近居民給停滿了。建議如果是開車來
用餐的話，可以往鄰近的兩座收費停車場停車，分別是林森停車場，以及福廣明心停車場
。我都已經把google map點放上連結了，有需要就請自取吧。
進門前的OZ Restaurant吉祥物，有點像是台新銀行Richart的那隻狗，但卻是在料理的狀
態相當可愛。店內裝潢給人一種輕度奢華的氛圍，素色灰底磁磚搭配店家LOGO，與水墨花
一般的大理石桌面相襯就顯得具有質感。走上二樓用餐區又是截然不同的感覺，很特別以酒瓶做成的造型燈飾，是老闆在氛圍營造
時相當不錯的巧思。而深色牆面的選擇也讓整間店更有沉穩的質感，不錯不錯。
餐點以多種口味的義大利麵與燉飯為主打，並搭配沙拉、炸物等單點小物，就是相當完整
的一餐。但菜單除了沒有照片，或手繪稿能搭配參考之外，字體部分偏小，對於在觀看的
人來說，會顯得有點眼花撩亂的吃力感。
點餐以後會先上一壺檸檬紅茶，喝起來有點像是市售雀巢檸檬茶的味道，但卻能品嘗到上
頭檸檬果肉的微酸，確實是個相當稱職的迎賓飲品。
***OZ松露醬薯條
OZ使用的是一般的馬鈴薯條，而非外面較常見的美式脆薯。因此在口感上就會顯得吃虧一
點，比較容易消風。松露醬是與美乃滋一起調配出來的，薯條搭配著吃起來是甜甜的味道
，再與松露的鹹香感一起，整體來說還滿特別的。
***單主餐升級套餐(主廚濃湯、蒜味麵包)
大蒜麵包只要烤得夠酥脆，再搭配蒜香抹醬就會很好吃。而濃湯的奶香味濃郁，在口感上
嚐起來則是比較滑順的那種，而非像嬰兒食品般的濃稠。但對於我個人主觀的喜好認定，
今天這道湯品還是具有相當水準喔。
***炙燒煙燻挪威鮭魚義麵
在煮麵條的時間恰到好處，麵條呈現軟硬適中並完整吸附了醬汁。而醬汁量也足夠，隨著
麵體的吸收，並不會吃到後來顯得很乾到難以入口。雖然視覺上看似味道調得比較重，但
吃起來卻是相當順口的，我自己很喜歡。
主餐在煙燻鮭魚部分，與外頭常見半生熟的感覺相比，是接近8.9分熟的那種。我想對於
不敢吃生食的人來說，應該也能夠接受。但對我來說，好像就少了點軟嫩的口感，覺得比
較可惜。但鮭魚的煙燻味一樣是香氣十足的，這點倒是很喜歡。
***義式青醬白葡萄酒蛤蜊燉飯
雖然燉飯未能吃到米芯的咬感覺得有點小可惜，但米飯也不會因為與青醬混合而變得軟爛
，仍是分明的層次感。然後滿滿一盤燉飯吃起來都是蛤蜊的鮮味，海味十足。而蛤蜊則是
每顆都相當飽滿，不是外面會消風、瘦瘦的那種。
最後在青醬的調和部分，味道也是恰到好處，不致於太過重鹹，但也不會沒有了青醬該有
的味道，整體來說可圈可點。
***單主餐升級套餐(奶酪)
最後以套餐升級的奶酪做為收尾，吃起來滑順的口感，再加上奶香味很濃，再搭配點點藍
莓醬的微酸，相當合拍。整體來說OZ的義大利麵以及燉飯兩項，應該會讓我想要再次回訪
。甚至會更期待後續能推出有排餐料理的新菜單出來，以上。