[食記] 新北 宜家涼麵

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫)   2022-04-16 18:18:40
餐廳名稱:宜家涼麵
電話:02 2660 6145
營業時間:06:00–13:30(週一、週二公休)
地址:新北市汐止區宜興街2號
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/yigia-noodles/
消費時間:2022.04
每人平均價位:90
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:涼麵
官網:略
=====我是分隔線======
過往分享過大台北地區數十間涼麵,因為在屏東唸書時就養成偶爾早餐吃涼麵的習慣,
其中汐止涼麵包含大多數人都知道汐止沈家涼麵、橫科涼麵,今天這間名單我收藏了一陣
子,
主要是交通距離對我來說比上述兩間略遠一些,也不是我平常活動範圍,
春夏之際天氣漸念回暖,趁著工作空檔閒著沒事,今早便來『宜家涼麵』試試看口味上跟
上面兩間有什麼不同。
其實我平常很少到中央研究院這附近,這天靠著估狗map找過來蠻意外的。
這一帶在我的理解裡應該屬於汐止橫科,但其實相當靠近南港舊庄,
附近依山傍水景色不錯,政府在附近興建了中南社會住宅。
『宜家涼麵』用餐座位不多,但內用餐環境乾淨簡單。
平日上午過來用餐,發現大多數人都是外帶居多,雖不至於排隊,但客人接二連三倒也不
大間斷。
不曉得這照片看起來會不會覺得三合一湯顯得特別小碗?
其實也不是湯太小碗,而是這盤涼麵真的夠大盤,份量上挺有六張犁小慧涼麵的感覺。
『宜家涼麵』- 三合一湯
來吃涼麵幾乎大多數都會配上一碗綜合湯,算是我的習慣了吧。
這邊的味噌蛋花貢丸湯屬於比較清爽的口味,湯頭並沒有太重,但添加了不少蔥,
蔥對我來說是大加分,不過如果有不吃蔥的朋友,也可以請店家不添加蔥。
貢丸表現中規中矩,蛋花倒是特別鬆厚而軟綿。
『宜家涼麵』- 涼麵 (大大)
內用涼麵的辣油、哇沙米都在桌上自行添加。
涼麵拌勻後麻醬的香氣明顯,單講麻醬濃度的話,比汐止沈家涼麵、橫科涼麵都要更濃郁
些,
除了麻醬之外,蒜味也相當濃,麵體略粗,不像一般油麵色澤上過黃!
小黃瓜爽脆,配著涼麵格外適合日漸炎熱的天氣,每口涼麵都沾滿醬汁吃起來特別過癮!
後記:
『宜家涼麵』位置介於汐止、南港交界處,
但據說時常會提早收攤,建議盡量一點之前過來,外地過來的話,建議開導航會比較好找

口味上來說,『宜家涼麵』的麻醬較濃、橫科涼麵的雙寶湯出色,沈家涼麵則屬於蠻平衡
,建議不妨自己來試試,找出自己心中的心頭好!

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