餐廳名稱：金佳脆皮臭豆腐
消費時間：2022年/4月
地址：台灣新竹市北區中山路195號
電話：+8863 521 3596
營業時間：16:00 - 22:30 (週一週二公休)
每人平均價位：60 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：脆皮臭豆腐
官網：https://www.facebook.com/Jin.chia99
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/04/jin-chia-stinky-tofu.html
2022年4月15日，這天下午和朋友
前往台灣苗栗三義火炎山登山健行
晚上我們在台中大甲日南車站附近吃晚餐
之後打算一路北上返回台北
但中途我們則是在新竹車站轉車
便想說順便停留下來吃個宵夜
所以我們便決定花15分鐘
從新竹火車站走到了
金佳脆皮臭豆腐
金佳脆皮臭豆腐位於新竹北區中山路上
較近的地標則是大遠百新竹店
不想走路的話
或許可以利用接駁車少走點路
因為我們只是吃宵夜的關係
並沒有打算點很多
所以一人就只有點
一份脆皮臭豆腐，60 TWD
店內有室內和室外的座位
考慮到通風的涼爽
我們就坐在室外了
https://imgur.com/jfoU978.jpg
點餐後過了5分鐘
熱騰騰的現炸金黃臭豆腐就上桌了
充滿著頗濃的發酵食品特有的氣味
附上的泡菜給的蠻大方的
因為晚上沒什麼吃到青菜
便想先試試看這台式泡菜
https://imgur.com/yamfNJQ.jpg
沒想到這裡的泡菜一吃
簡直是驚為天人
泡菜吃起來口感爽脆
帶有著很自然的酸甜味
且還有淡淡的果香
似乎裡面有放了鳳梨去醃製
炸好的臭豆腐還在上方
切開一個缺口淋入醬汁
味道上更加入味
而外皮口感炸的非常酥脆
和內裡的軟嫩口感吃起來頗有反差感
https://imgur.com/ZP42cgc.jpg
另外這裡的附上的辣椒醬蠻辣的
沾一點在豆腐上
吃起來令人覺得更加讚！
個人覺得金佳脆皮臭豆腐
不僅是臭豆腐炸的金黃香酥
帶有果香的泡菜更是其靈魂
使得整體美味更加的向上提升
是非常值得一試的優質宵夜！