餐廳名稱：鮨安
地址：新竹縣竹北市嘉豐南路一段62號
電話：0919110613
消費時間：沒有
事發經過：
首先先澄清，我並沒有消費過鮨安，我也有疑慮對於沒消費的店家發文抱怨到底算不算違規
但因為看版規沒有提到相關的狀況，所以決定先發文，如果版主與版友認為不適合再請版主刪文
我要抱怨的部分，是訂位的狀況令人很不舒服，請注意，我不是抱怨難訂位這件事情本身
事情是這樣的，我最近在找新竹的壽司店的時候，注意到鮨安，想說來訂看看
查了官方 FB 公告，公佈說 4/30 號 10 點開放訂位
https://i.imgur.com/ITUJfcE.png
於是我在 4/30 號當日 10 點準時開始播電話想訂位，結果一直打不通
打不通的狀況有下面幾種
1. 直接說要轉語音信箱
2. 類似傳真機的三聲嘟聲
3. 有響但沒人接聽
我就在這三種狀況輪流發生的情況下，依據公告的時間從十點打到四點多
https://i.imgur.com/jVPOM2K.png
最一開始，主要是前兩種狀況在輪流，我想這大概是太多人打了
但後來，就變成開始比較多是第三種狀況了（也就是打了根本沒人接）
打到四點多都沒訂到之後，看看快要到營業時間了，我覺得不應該打擾店家，我也就沒有繼續打了
結果，當天晚上 11 點官方 FB 公告訂位已滿
https://i.imgur.com/PBqYMYQ.png
我當場滿頭問號，什麼情況? 電話都不接就可以滿?
於是我去查了一下網路上的各種發文，發現了下面這篇
https://i.imgur.com/4BzkWyK.jpg
以及一篇 Google Map 的一星評價表示，留評價的人是住在鮨安樓上幾層的住戶
之前到現場想訂位，被告知請在開放訂位時間到了之後用電話訂位
結果時間到之後打電話打不通，用留言的方式想訂位沒獲得回應
於是找了時間又到現場去問，結果老闆娘出來說早上八九點就滿了...
(目前已消失，沒有截圖，可能要請看過的版友或發評價的人來證實)
從上面兩個文章可以推測，實際上 4/30 當日很有可能也是早就訂滿了
(不論是有人提早打電話，或是老客戶提前訂位)
這讓我非常不舒服
我並不是在意滿了訂不到這件事情，我在意的是明明早就滿了卻沒有任何公告，直到當天晚上 11 點才發文說已滿...
我能體諒店家忙碌，但我不相信忙到連抽一分鐘上網公告訂位已滿都做不到
店家很忙沒錯，但難道客人打電話的時間都不是時間嗎?
網路上很多有開放公開訂位卻很難訂的店，比如高雄 NIBBON
我沒搶贏其他人我只會摸摸鼻子認了我的手速慢，並不會去抱怨店家
因為店家的系統，讓我很明確知道我輸了，不用繼續嘗試訂位，可以去做別的事情了
還有些店屬於根本沒有公開訂位的方式，要靠熟客介紹的(如傳說中的鮨天本)
這種店我也不會去抱怨，因為沒管道是我自己的問題，店家也沒浪費到我的時間
但鮨安這種方式，公告開放訂位卻不接電話，卻浪費了我好幾個小時...
如果沒有時間接電話，難道不是更應該發文讓大家不要再打了嗎?
覺得滿了還要接電話很煩的話，難道不是應該乾脆關閉電話訂位，改用 FB留言/訂位系統，或是乾脆變成熟客制嗎?
如果都不想用，乾脆直接關機也比響了不接好吧，直接關機一直不通我們會覺得可能根本沒開於是就不再一直打
響了不接反而會讓人覺得可能暫時不在電話旁於是繼續打，想要等待店家有空接聽...
這種根本不接電話浪費客人時間的行為真的非常不可取
請注意，這種行為並不是只浪費到我一個人的時間
https://i.imgur.com/k1qt4U0.png
官方 FB 那篇訂位已滿的發文下方有另一個人也遇到一樣的狀況，這代表可能有不少想嘗試訂位的人的時間都被浪費了
也許這間店的食物很不錯也不一定，但我必須要說，服務細節其實也是店的整體體驗的一環
訂位的機制是否合理與貼心其實本身就是服務的一個環節，希望店家如果有看到，可以思考一下怎麼改進
(也可能店家覺得像我這種人的錢他們也不爽賺吧? 那可以不用改沒關係)
我以往從來沒有公開抱怨過餐廳，在 Google Map 店家評價上永遠都只留五星評價，自認不是會亂找碴的爛顧客
但這間店現在評價只有五個 5 星，有人留負評也會消失
我想我應該發文讓大家有機會看到訂位困難且過程讓人不舒服的問題
版友如果沒耐心每兩個月在那賭運氣慢慢搶，而且可以接受明明滿了也不公告讓人繼續打電話的，也許可以嘗試一下
不然，考慮其他的店吧，台灣還有很多很強的江戶前壽司，而且沒這麼難訂