※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1YLNhPwI ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 日本九州兒玉家和食串炸｜平價日式深夜串炸食堂
時間: Tue Apr 12 21:12:53 2022
餐廳名稱：日本九州兒玉家和食串炸
詳細圖文介紹：https://bit.ly/3Jt6oK1
消費時間：2022年/3月
地址：台南東區東寧路134巷4-3號
電話：0966-047800
營業時間：18:00 - 23:00
公休：週一、周二
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'26.8"N 120°13'21.5"E
停車：普通（路邊停車）
日本九州兒玉家位於東寧路134巷內，是台南少見的日式串炸餐廳。老闆是日本人，老闆娘則是台灣人，主要是提供鹿兒島傳統家庭料理以及關西風味的炸串等餐點。
樂活美食團在2017年時曾經出過兒玉家的團，一轉眼就好幾年了，這次再來的時候還是沒什麼改變，還有種還念的感覺。
九州兒玉家的內部裝潢使用了很多日本元素，還有まモン與各式可愛的公仔
內用空間不大，座位上約略只能容納12人左右（最大值），算是小而美的餐廳。
店內提供的冰麥茶，用餐時可以自行取用。旁邊冰櫃的飲料，如果是點丼飯、套餐或丼物就可以選擇一份飲料。
冰櫃的上方放了鬼滅之刃的公仔，至此可以推測老闆應該是オタク無誤。
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櫃檯也是滿滿公仔，有銀魂的伊莉莎白和雲劍很愛的貓咪老師。
菜單，左上角是串炸，右上角是丼飯、丼物與定食，右下角是單點品類餐點。（本菜單為2022/3月份的版本，可能與您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/hrKlTwV.jpg
海陸時令組合套餐，以四支串炸、牛蒡絲、湯品（與飲料擇一）以及白飯。
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每個人都有一副筷架，而且造型都不一樣，今天拿到的是嚕嚕米。
牛蒡絲，口感清脆的牛蒡絲拌入鹹甜酸醬汁調味，很常見的開胃小菜。
湯品（與飲料擇一），有一些味噌湯的味道，但放了滿滿的蔬菜與豆腐，更像是日式野菜湯，是一道很有飽足感的湯品。
https://i.imgur.com/vF6K35R.jpg
四支串炸分別是雞肉串、柳葉魚、帝王蟹肉棒與鮮魚串。
兒玉家串炸組合餐，附餐與海陸套餐一樣，我們還多點了一支青龍椒。
https://i.imgur.com/GObgljK.jpg
四支串炸分別是茄子、洋蔥、豬肉串與鮮魚串。
這個是青龍椒串炸。
串炸，日文為串カツ（くしカツ），是一種起源於大阪地區的平民料理。簡單的說就是利用竹籤穿過蔬菜、肉類、海鮮後裹上麵衣，再放入油鍋中炸，並且可以依喜好沾取醬汁來食用。
豬肉串炸，吃起來熟嫩度恰到好處。
店家特製的沾醬，本以為是類似醬油膏的沾醬，但嚐起來是帶著濃郁葡萄香氣的紅酒醬，味道十分順口、甜而不膩，沾著炸物來吃非常合適。
帝王蟹肉棒，比一般的蟹肉棒要大上不少，做成串炸也非常對味。
鮮魚串，使用了巴沙魚（鯰魚），算是比較可惜的地方。
青龍椒，擁有辣椒香氣，卻只有一點點辣度的食材。
洋蔥串，將剝好的洋蔥片串起來，裹粉後下鍋油炸就會呈現這種三角形狀態
雞肉串，肉汁所全鎖在麵衣內，吃起來鮮嫩不柴。
茄子串，切片的茄子串炸，吃起來還保有茄子的甜味。
大阪燒風味炸麵糊，這個是因為今天開店時間延遲，老闆娘很客氣地招待了全部客人的特
殊餐點。
雖然只是很普通的炸麵糊，但搭配上柴魚片與海苔絲，吃起來意外地不錯。
南蠻炸雞，上頭淋了特製塔塔醬做搭配。
雞肉本身有使用南蠻漬醃過，特製塔塔醬酸甜的口味與雞排非常搭。