餐廳名稱:干城米干
消費時間:2022年/9月
地址:桃園市桃園區新埔十街10-1號
電話:0961-107151
營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 六日休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/09/blog-post_17.html
桃園誌食物探索,這次來到新埔十街的干城米干。
這裡的食物種類不算多,基本款米干、米線、粑粑絲,其
它便是乾麵、湯麵、粄條及小菜。小菜很貼心地做了綜合款,
價位也不貴。
干城米干 70元 經典小菜(小) 35元(米干小菜組合價 100元)
https://i.imgur.com/rPYJVOR.jpg
這裡的米干並非常見款,端上桌的賣相便大不相同。是以
雞骨及蒜頭熬湯底,搭配高麗菜絲及番茄炒過的雞胸肉。湯鮮
味足,雞肉入味不乾澀,高麗菜絲則提供爽脆及些許清甜。米
干很妙地帶點韌性,腦海中浮現的反倒是鼎邊銼的身影,加上
非肉臊醃菜提味的高湯,真的很像鼎邊銼。
https://i.imgur.com/Ak51q2R.jpg
經典小菜有三種,自己選了豬耳朵、滷蛋、豆干和海帶的
組合。豬耳朵軟嫩;滷蛋蛋香濃郁;豆干彈而不過硬;海帶不
會太軟爛。味道要靠外淋油膏提點,強烈建議加些桌上的油潑
辣子,鹹香辣均足。
原來想再訪試試同樣被推薦的雞肉乾麵,無奈這裡內用空
間狹窄又悶熱,用餐辛苦程度堪比之前的「森Mori 拉麵」,也
許等冬天再考慮考慮了。