餐廳名稱:Gontran Cherrier 台北忠孝旗艦店
消費時間:2022年/7月
地址:台北市大安區忠孝東路四段297號
電話:02-2779-5002
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從巴黎起家的烘焙業第四代 Gontran Cherrier ,幾年前來台北開設一號店,立刻造成轟動。原本的店面搬到斜對面,空間比原址寬敞明亮許多。
以冷白色調打造簡約時髦風格的麵包店,入口處擺放著WMF的咖啡機,另一側圓弧區域則是自取麵包櫃位。
店內主要販賣歐式甜麵包可頌、法國長棍、法國麵包跟可頌的變化麵包。
疫情之前,麵包都是裸放,之後才放到白色紙袋內。
這裡不僅有多款歐式麵包,同時也根據台灣在地食材開發出像是茶可頌、蔥可頌跟肉鬆可頌等口味。
而且每年法國國慶日期間,店內的商品都會促銷,同時推出國慶限定的紅白藍版本的可頌,這也是我每年都會來買的限定款式。
畢竟 Gontran Cherrier 是甜點師傅起家,現場也有販售甜點當然很合理。
另一側則是內用區域,座位數比原本店址多了將近四倍。如果點可頌套餐內用,還可使用烤箱回烤,讓麵包更加酥香。
接著就帶麵包準備回家享用!
原味可頌 50元
層層堆疊的原味可頌,表層酥脆內裡鬆軟,大口咬下能吃出保有氣孔的酥鬆組織,我特別喜歡它帶點回彈的蓬鬆口感。每一口都能感受到細微的奶油香氣在嘴裡化開,那種簡單純粹的美味!
國旗可頌 55元
口感跟原味可頌相似,差別在於加上藍紅白紋路的地方吃起來特別脆。
巧克力可頌 55元
香酥可口的巧克力可頌,中間放上一條法國進口的巧克力內餡,苦甜的滋味完全沒有搶走酥皮的風采,能感受巧克力與可頌交織的香醇和酥脆感。
台灣茶可頌 55元
這款麵包也是我每次來都會買,比起原味可頌,家裡長輩更愛這款。
檸檬塔 160元
內餡吃起來清爽不膩口,而且不會很甜,喜歡柑橘檸檬類甜點的話,來這裡絕對不能錯過。
偶爾想沈浸在香酥可口的可頌歐式麵包與法式甜點之間,不妨來這家從巴黎來台展店的甜點麵包店,目前在台北跟新竹都有分店。