[食記] 台北小南門 樺林乾麵

作者: guessworld (奶油不飛)   2022-10-13 20:18:02
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店名:樺林乾麵
電話:02 2331 6371
地址:台北市中正區中華路一段91巷15號
營業時間:7:30~19:00 (週六週日公休)
用餐日期:Mar 22, 2022
之前看小僑介紹這家乾麵,熱愛乾麵如我立刻筆記。
某天在附近開會,就走來用餐了。
店面小小的,但井然有序。
入座點了餐,菜單的內容大致就是某幾樣東西的組合。
整體價格都很平價,一個人不用百元也可以解決。
乾麵(小),$40。干絲,$25。魚丸湯,$25。
乾麵素淨地上桌,調味都需靠個人的巧手。
桌上有各種調味料,靈魂是黑醋跟辣油。
前面會說井然有序,除了入座的安排外,桌上醬料也都乾乾淨淨,
這種提供一堆醬料很容易滴滴答答油油膩膩,但這裡都不會。
調配起來的乾麵清爽好入口,不是絕世美味,很平易近人的滋味。
切記蛋包,蛋包是美味加速器。
第一次吃到干絲是用花干切的,我平常倒是對花干沒有太多好感,但這裡的還不錯。
口感算是細緻不刮口,調味也是清淡的滷汁味道。
湯我覺得就是來協調乾麵的乾,不是太有記憶點。
作者: together129 (諾門)   2022-10-14 15:22:00
小菜滷汁走清淡味我滿喜歡的
作者: fishV (GG)   2022-10-15 09:45:00
炸醬麵超讚

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