※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1ZKMWYBk ]
作者: lovepig227 (卡達) 看板: Hsinchu
標題: [食記] 東區 義大利生麵廚房 可以喝的日式新吃法
時間: Thu Oct 20 23:24:15 2022
餐廳名稱：義大利生麵廚房PASTA de SHOW パスタでしょう
消費時間：2022年/9月
地址：新竹市東區新莊街206巷18號1樓
電話：03-577-6557
營業時間：1130-2030
每人平均價位：$250
圖文網誌：https://guanna.site/pasta_de_show/
https://imgur.com/hdbnmyv
https://imgur.com/YVqxWr8
https://imgur.com/HtLO1JM
PASTA de SHOW是這趟新竹小旅行中很期待的餐廳，從來沒吃過義大利生麵，而
且PASTA de SHOW的義大利生麵是以日本流行的「湯麵」吃法呈現，讓人極度想前往
嚐鮮！
店家環境＆菜單價格
PASTA de SHOW的店面超可愛，從大門、庭院到店內的裝潢都是日式Zakka風格，搭配燈飾
及綠色植栽點綴，有種在日本街頭小店吃飯的錯覺。點餐方式也很日本，是用自助點餐機
點餐及付款。店內座位數不多，生意很好不到12點就幾乎滿座。
不知道是不是想完美還原自然下的用餐環境，店家一開始並沒開冷氣，用餐環境有些悶熱
，等餐的時候我看客人們都直冒汗，用餐完的也馬上離開，翻桌率直接upup，比起拉麵店
訂一堆規矩來提升翻桌率，義大利生麵廚房這招完勝。好險我們用餐到一半的時候，店家
開了2台分離式冷氣中的其中1台，讓我能舒服的享受完餐點。
義大利麵醬汁分為基本醬、特製醬及日本醬3大類，本來這次想吃期間限定的超大蛤蜊，
結果完售。最後選擇了日本醬的北海道干貝明太子義大利麵及基本醬的青醬蛤蜊義大
利麵。
店家推薦吃法：先品嚐麵條口感，再品嚐麵條和醬汁的味道，最後一口氣喝乾湯汁。
青醬蛤蜊義大利麵，$220
義大利生麵口感偏硬，但和一般乾燥義大利麵帶麵心煮出來的口感又不太一樣，我覺得比
較像偏硬的日式拉麵，不過麵體非常Q彈而且吃的到麵粉香氣，蠻好吃的。 而餐點吃
法相當日式，首先店家提供的餐具是筷子+湯匙，然後2款麵的醬汁都偏水像湯汁，整體感覺頗像是義式口味的拉麵。
口味上，我比較喜歡青醬蛤蜊義大利麵，雖然醬汁比較多，像是湯汁的感覺，但青醬味仍
濃郁，加上這道餐點中給了約10幾顆蛤蜊，雖然不是像限定的超大蛤蜊，但每顆都新鮮飽
滿，所以醬汁中也是滿滿的鮮甜味。很喜歡店家在麵上搭配芝麻葉，無論口感或香氣上
都更多了一點層次。不過像是日式拉麵一樣，湯汁有點小鹹，個人最後沒辦法喝光見底
啦
北海道干貝明太子義大利麵 ，$290
北海道干貝明太子義大利麵的醬汁基底為白醬，整體上我覺得奶味太濃厚，明太子雖然給
的不少，可是入口後很快就被奶味取代，但炙燒干貝香又鮮嫩，推薦給奶味濃厚白醬的熱愛者。
小結
PASTA de SHOW以日式新食法呈現義大利生麵，是全新的義大利麵體驗，餐點口味不
錯、食材新鮮、用料實在，價格也不貴，很推薦喜歡吃義大利麵的大家來嚐嚐!