[食記] 基隆 廟口20號 刈包 肉粽 燒邁 四神湯

作者: JimXpp (JimXpp)   2022-11-16 03:11:53
餐廳名稱:基隆廟口20號 刈包 肉粽 燒邁 四神湯
用餐時間:2022年10月
地址:基隆市仁愛區仁三路58號
營業時間:11:00 ~ 20:30
電話:(02)2425-9526
每人平均價位:100元
可否刷卡:否
圖文好讀版:https://jimxpplife.com/archives/3867
基隆廟口夜市,是許多外地遊客來到基隆必定造訪的景點。玲琅滿目的小吃店家在此處各自大放異彩,其中也不乏許多早已成為基隆特產的人氣名店。
「基隆廟口20號攤」沒有明確的店名,以販售燒邁、肉粽、刈包與四神湯為主,是在地的知名店家之一,相當受到當地人喜愛。
「基隆廟口20號攤」的供應品項相當簡單,皆是基隆常見的傳統小吃料理,四神湯有豬腸與豬肚兩種選擇,也可以搭配成綜合口味。
此次造訪為平日下午時段,用餐人數較少,但老闆娘依然忙碌,正在為鍋中的食材淋上熱湯保溫。
眼前的湯鍋散發著陣陣香氣,即使餐點尚未上桌,仍令我垂涎三尺,期待萬分。
肉粽 ★★★★☆
「基隆廟口20號攤」的肉粽以香菇、蛋黃與一小塊五花肉做為主要配料,雖然內容簡單,滋味卻是毫不馬虎。
糯米處理得相當入味,整體調味比例拿捏得不錯,米粒的軟硬度也掌握得宜,與特調的甜辣醬搭配在一起相當對味,非常好吃。
燒邁 ★★★★☆
一般常見的港式燒賣傳統上是以點心形式供應,因此成品較為小顆。
但台式燒賣是早期為供應勞動者們的餐食所製,並以主食的方式來供應,因此在份量上大了不少,外皮也較厚實。
「基隆廟口20號攤」的燒邁一份為兩顆,與另一間廟口名店「刈包 四神湯」相比,價格稍貴。
燒邁的內餡有加入香菇提味,肉餡風味濃郁,醃製得相當不錯,搭配甜辣醬一同享用,滋味更是一絕,相當推薦。
四神綜合湯 ★★★★☆
綜合湯散發著濃濃的酒香,滿滿的豬肚與豬腸給得毫不吝嗇,口感軟嫩,且處理得非常好,沒有腥味,令人意猶未盡。
湯底可以無限續加,若有需要,可以向老闆娘告知,會再幫忙補充。
整體而言,「基隆廟口20號攤」雖然供應的餐點品項是隨處可見的傳統小吃,但獨特的好滋味卻令人相當滿意。若有來到基隆廟口,不妨可以嚐試一番。

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