※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1Zc9Kaqw ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 恆田手切滷肉飯
時間: Tue Dec 13 23:07:13 2022
地址：83159高雄市左營區辛亥路154號
電話：(07)556-0681
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00，週二公休
每人消費：100元左右
消費時間：2022年11月
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355501471
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恆田手切滷肉飯位於辛亥路上，阿雪越南料理的隔壁。店面不寬，比較偏向是縱深的空間
、後半部是廚房，前半部則大約有20人左右的位子。
裝潢的風格以木頭、淺色牆面搭配有黑色鐵件的餐具，看起來時尚俐落，而且環境乾淨、
也有提供籃子來裝袋子包包，滿貼心的。
靠近櫃台有自助區，有提供開水、酒精、調味料、小碟子、餐具等等，一應俱全。
菜單。主食自然是招牌的滷肉飯了，不過除此之外的主食選擇也很多樣，另外還有各種口
味的煲湯鍋，也搭配出套餐、湯品和炸物可以選擇。店面看似小，但餐點的配置相當合理
且齊全。
https://imgur.com/2AwL1BT.jpg
首先上菜合照，旁邊有一卡通作為比例尺。
我選擇的是B套餐，川味鴨血煲+手切滷肉飯+燙青菜(180元)的組合。滷肉飯的配料有香菜
及酸菜兩種，滷肉肥瘦分布均勻、切成小丁狀並且有稍微定型，所以口感較佳。味道方面
是中性的鹹香，甜度較不明顯、所以較難有黏嘴的效果，不過也滿好吃。香菜的味道也很
明顯、酸菜能發揮很好的解膩效果。如果自助區有白胡椒的話也可以再加一點來改變口味
。
https://imgur.com/9z6rLVz.jpg
小碗古早味瓜仔肉飯(35元)。口感就明顯是絞肉的Q勁了，與花瓜清脆的口感互相搭配，
甜味也比較重，也是非常下飯。
https://imgur.com/V8dFKah.jpg
套餐的炒青菜，當天選的是空心菜。口感脆嫩、色澤也維持得不錯，但用油量不會感到膩
，好吃。
https://imgur.com/zB8HQSX.jpg
川味鴨血煲。裡面的料有肉片、豆腐、鴨血、丸子、蟹肉捲、粉絲、白菜、豆皮和金針菇
，算是很豐富的了。各種料都滿入味的，味道屬於麻辣，但屬於一般人可接受的範圍，不
會在嘴中停留太久、也不會太刺激，以香味為主。但是去喝那個湯的話我可能就無法了。
https://imgur.com/4rGr4L9.jpg
寫在黑板上的酥炸雞腿塊(100元)。炸法是台式的地瓜粉式炸法，雞腿肉質嫩、香味足，
滿足感很夠。下面有墊生洋蔥、旁邊有芥末美乃滋可以解膩。
https://imgur.com/E02wYRa.jpg
手工綜合湯(80元)。有魚餃、燕餃、貢丸三種丸子，可以吃得出來肉質相當Q彈有勁好吃
。但湯頭可能是被我吃過鴨血煲影響的關係，喝起來好像沒甚麼味道，而且丸子的量也不
算多，這樣的價格並不便宜。
https://imgur.com/7DDsT9r.jpg
結論。在販賣的品項上面屬於小吃店，但是環境乾淨整潔、也沒有很大的價差，加上餐點
本身味道好吃，難怪上次晚上來說米飯已經賣完。推薦給各位參考~