名稱：Eartha燒肉餐酒館
消費時間：2022 年/11月
地址：404台中市北區德化街457號
電話：04-2206-2889
營業時間：17:30–01:30（六日11:30-14:30 17:30-01:30 )
價位：500~2000
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今天拜訪的是隱身北區德化街上的「Eartha燒肉餐酒館」，營業於去年4月，才短短一年
半的時間，即便經歷過疫情，仍舊屹立不搖，在GOOGLE MAP的評論上，甚至有4.9星好評
。
停車的話，有路邊停車格、元保宮停車場 ( 140公尺，營業至22:00，半小時/30元 )，店
內營造的氣氛、燈光及食材，是讓人就算特地跑一趟也不會失望的程度，是一家很用餐起
來很舒服的餐酒館。
YOUTUBE影片版
Eartha燒肉餐酒館店內環境
遠遠走過來就能感受到越夜越美麗的燈飾招牌，時尚但不會有距離感。
店內座位有吧檯區、四人桌，以及包廂區(低消8,000、包場平日35,000，假日55,000，以
四小時為單位)，可以因應各種不同人數的需求。
座位上方都有一個強力抽風機，排煙系統做得很完善，所以不用擔心吃完出來全身會滿是
油煙味。
Eartha燒肉餐酒館菜單
<待提供>
說是燒肉餐酒館，當然就是以吃燒肉為主啦！從美國頂級的PRIME牛肉到日本A5和牛都有
提供，另外是如果不吃牛的朋友，他們也有伊比利豬、生蠔、干貝、草蝦等海鮮及蔬菜。
除此之外，還有主食類、下酒菜、沙拉、炸物、私房小菜、甜點，以及解酒好物等湯品。
飲品也是相當豐富，由於老闆娘有調酒師證照，因此來Eartha燒肉餐酒館，必來杯老闆娘
的精心特調！
西式生牛肉韃靼佐蒜味奶油麵包
這道可以說是Eartha燒肉餐酒館的招牌菜色之一，是一道非常棒的下酒菜。
會先把奶油麵包烤到酥脆，再將使用了A5和牛、靈芝蛋、炸餛飩皮及日清胡麻油所攪拌均
勻的牛肉韃靼，放在麵包上。
生牛肉吃起來能感受到油脂很多，但完全不會膩，也或許是因為搭配了老闆娘自己產的生
食級靈芝蛋的關係，才能有如此滑順，充滿蛋香又不會太過的好味道。
海鮮起司總匯炒泡麵
便宜好吃沒話說，上面放上的魷魚、白蝦及淡菜都夠鮮、夠甜，麵條吃起來有點像是韓式
泡麵的口感，很Ｑ帶有咬勁，上面撒上了馬札瑞拉起司，讓麵吃起來，不僅鹹香味十足，
那帶有後勁的辣，讓人越吃越開胃。
香辣滷7749天和牛舌
很少看到滷牛舌，而且還是和牛舌喔！
滷汁走的是很傳統的古早辣滷味路線，是很讚的下酒好朋友，牛舌滷的軟而不爛，口感拿
捏的恰如其分，我覺得這道也是必點之一。
心機龍舌蘭
一上來就覺得這杯真的夠浮誇，彷彿替酒杯戴上了后冠，這杯心機龍舌蘭
可不是浪得虛名，以龍舌蘭為基底，喝起來酸酸甜甜完全無酒味，但是後勁十足，好在小
弟有經過社會的淬鍊，不然早臥倒在店內。(喝酒不開車，開車不喝酒)
多多蘇打
如果是不喝酒精類或是要開車的朋友，蘇打系列是你的最佳選擇。
厚切2CM櫛瓜
Eartha燒肉餐酒館有桌邊服務，人員相當親切，會跟你邊烤邊聊天，但又不會讓你感到不
自在，如果是不想要被服務的朋友，想要有小空間的話呢，他們也能在吧檯區幫你把食材
烤好再送過來，相當貼心！
美國翼板牛燒姿切
他們家的燒肉，除了肉質有一定的水準外，最讓人津津樂道的就是這個超浮誇的擺盤了，
用了珠寶盒的概念，放了珠寶跟小花當裝飾，實在夠吸睛！
烤好的翼板牛，口感非常好，軟嫩多汁，不用沾醬，光是品嚐肉本身的原味就夠好吃的了
。
牛肋條澳洲椒鹽厚切
牛肋條烤過後，那逼出來的油脂，不知道是想逼死誰，有夠香。
雖然因為有肉筋的關係，會比較有咬勁，但因為油花夠多，所以在咀嚼時，油脂會充滿口
中，越嚼越香。
西班牙伊比利豬
使用了bellota等級的伊比利豬，不愧是西班牙國寶級的美味，肉本身帶有的清甜，搭配
上炸蒜片的香氣，有畫龍點睛的效果。
與蒜片一口咬下，軟嫩的豬肉與上脆脆的蒜片，不只味道，也讓口感更增添層次呢。
松露蛤蜊清湯
超級清爽解油膩的一道湯，蛤蜊放的很多，用料不手軟，而淡淡的松露香提出了蛤蠣的鮮
味，讓我們喝的乾乾淨淨！
成人系冰淇淋
先吃口原味來試試～
接著會在香草冰淇淋上淋些冷壓橄欖油，除了能更增添賣相以外，因為原本就有放入煙燻
鹽的關係，所以會是鹹甜鹹甜的味道，品嚐起來很特別，意外的完全不衝突，讓人印象深
刻的好滋味。
整體來說
以餐酒館來說，這裡的不論是氣氛、服務，還是餐點都非常到位，熟食好吃，肉質也是高
水準的演出，很適合約會、聚餐或是辦活動呢！以上，推薦給喜歡喝酒還有大口吃肉的朋
友囉！