[食記] 台北 第一大飯店 胡同集團-新開幕うなぎ

作者: ninirunrun (nini)   2023-02-17 06:20:16
餐廳名稱:うなぎ四代目菊かわ
消費時間:2023/2
地址:台北市中山區南京東路二段63號(第一大飯店一樓)
電話:02-25115058
營業時間:12:00–15:00/17:30-21:00 (週一到週日皆有營業)
每人平均價位:900元/人
可否刷卡:可Apple Pay
有無包廂:有(四人包廂)
推薦菜色:菊川鰻三吃

一直很想吃吃看道地的日本鰻魚飯,但是近期真的排不到休假去日本吃...
只好先在台灣找道地鰻魚飯!原本不是很懂鰻魚飯,所以問了很愛吃日料的好友,她分享
了這間曾獲日本米其林餐盤推薦的「うなぎ四代目菊川」給我,說跟日本的味道基本上一
樣,又不會誇張貴。

https://i.imgur.com/q3hMYA9.jpg

這間鰻魚老字號專賣店,開在第一大飯店旁邊,一開始是直接衝進飯店大廳找半天,一問
之下才知道餐廳入口處在左側,因為上面只有寫日文店名,也花了好多時間才找到,隔壁
是燒肉、定食店。

https://i.imgur.com/0Km2rNI.jpg

隔壁桌兩邊都點菊川鰻三吃,看起來也最豐富,所以我也毫無主見地選了一樣的 XD
菊川鰻三吃($800)
https://i.imgur.com/3vyf8xH.jpg

菊川鰻是採用蒲燒的方式,據說也是名古屋傳統吃法,有附上時令配菜、特製清湯、醃菜
、三吃拌料。菊川也跟我對日式料理店的印象一樣,上桌時器皿超多、份量看起來很少,
但是吃起來卻意外的飽。

鰻魚三吃第一種就是品嚐原汁原味,個人覺得蒲燒鰻魚本身就蠻有香氣,趁熱馬上吃很不
錯!

https://i.imgur.com/q9jfbcA.jpg

前面那三格就是三種吃法其中一種的拌料:海苔、蔥花、山葵
店家建議作為第二種吃法:把三種料加入鰻魚飯,拌在一起吃,原本最不期待這個吃法,
結果超讚,因為鰻魚的油脂還蠻豐富的,配上清爽的拌料,意外的很提味又清爽!

https://i.imgur.com/7jWCnzE.jpg

倒入高湯做成湯泡飯的吃法也很不錯,很適合作為最後一種吃法,結尾就是要喝湯XD

因為覺得鰻魚真的蠻好吃的,所以不過癮地加點了甜醋鰻魚。
甜醋鰻魚($240)

https://i.imgur.com/q2NI0KU.jpg

小小一缽裝,相較於三吃的備長炭火直烤鰻魚更突出微酥脆的外皮感,這道更加軟綿,加
上可能有浸泡過甜醋醬汁的關係,味道比較清爽,甜味也很明顯,很適合先點來作為開胃
菜吃!

吃完之後滿開心的,覺得加點了甜醋鰻魚,等於花一千出頭吃到四種鰻魚吃法,很值得!
最後,也附上隨手拍的菜單給大家參考:

https://i.imgur.com/40m0uVI.jpg

https://i.imgur.com/0XKX0x4.jpg
作者: damedame (打麵打麵)   2023-02-17 07:00:00
吃遍各家鰻魚飯曾經吃過超硬超油的這個圖片看起來就水準之上了
作者: ditchkai (帝曲)   2023-02-17 18:16:00
特愛鰻魚飯,有機會想去看看
作者: black82465   2023-02-17 18:45:00
感謝 找時間去
作者: TKUCSIE4 (超級英雄無法對戰章魚燒)   2023-02-17 19:01:00
看圖覺得有點香 會很難預約嗎?
作者: hsuan707 (tzutzu)   2023-02-17 22:32:00
我也愛菊川 鰻魚三吃最高!
作者: ruth0204 (決定朝向腐女大門之路)   2023-02-17 22:47:00
已預約下個月要去吃我也要來寫心得!!
作者: Qiwen (七頎)   2023-02-18 14:15:00
真的香啊!滿難訂位的但搞不好幸運點還是搶得到想要的時間
作者: sushi6168 (sushi6168)   2023-02-18 19:59:00
感謝分享
作者: DrowningPool (My broken dreams)   2023-02-18 22:01:00
喔喔喔喔 不貴欸

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