餐廳名稱：華潮手創料理
消費時間：2023年/3月
地址：桃園市龜山區文化一路10巷42弄43號
電話：03-3181528
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 週三休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/03/blog-post_21.html
手邊不少食物情報都在文化一路這處巷弄裡。繼「麵屋濃
」後，這次來到「華潮手創料理」。
店家內用空間在二樓，無電梯。料理似乎是台式及中式菜
餚再多些變化巧思，有提供免費飲水。
小太陽雞油飯 40元 黑嚕嚕香拌飯 45元
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小太陽雞油飯為白飯淋雞油及油膏，再覆上生蛋黃並灑油
蔥酥。油鹹香還不錯，生蛋黃也增添濃郁感，可惜米飯煮得有
點太溼軟。
黑嚕嚕香拌飯是滷肉飯加皮蛋丁以及些許堅果碎。米飯本
身沒有雞油飯那麼溼軟（不是同一鍋飯？），但淋飯湯汁稍多
，導致碗底湯水。滷汁及肉燥味淡少香，皮蛋角色薄弱，堅果
碎提供口感為主。
魷魚遊戲 190元 川味豬手 390元 星星蝦餅 220元
魷魚遊戲就是烤魷魚，木板上附了椒鹽，另還有一碟蒜辣
柴魚醬油。魷魚彈而有咬勁，帶烘烤後的香氣。單吃、佐椒鹽
或沾醬滋味均有別。沾醬鹹度溫和，微有辣香。
川味豬手會先整支端上給客人看，再到一旁協助去骨切塊
。豬手肥處Ｑ而瘦肉紮實，醬汁稍重鹹。附上的小碟調味粉有
油蔥酥、椒鹽和也許花椒辣椒的辣麻感，建議佐些品嚐較具特
色。
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蝦餅還算厚實，表面微酥，有吃到些許蝦肉感，沾醬甜酸
輕辣。
貝貝鱻味蒸蛋 220元 金香花椰 220元
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蒸蛋軟嫩帶彈，高湯底有珠貝和蕈菇類的鮮，吃來舒服順
口。
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金香花椰的花椰菜口感較軟，喜好度因人而易（個人可接
受）。金沙醬溫和夠味不油膩。
抹茶拿鐵冰沙 90元 芝燒紅薯 190元
冰沙不大推薦。抹茶味或奶味都偏淡，冰沙裡夾雜許多未
打碎的大冰塊。
芝燒紅薯上桌時以鋁箔包覆，在鐵盤澆淋酒精後點火燃燒
，待火熄後店員會來打開鋁箔。內裡為地瓜泥加起司，地瓜泥
的甜香挺好，起司主要為牽絲效果。
整體而言，這裡的料理大致符合個人口味，然而上菜速度
不快，或須考慮避開熱門用餐時段。