[食記] 桃園。爵世鐵板燒

作者: larle (岌岌可危)   2023-04-01 14:00:19
餐廳名稱:爵世鐵板燒
消費時間:2023年/3月
地址:桃園市桃園區中正路851號
電話:03-3176199
營業時間:11:30-14:30, 17:00-21:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post.html
在「還可以煎餃」食記裡,有板友推薦這家「爵世鐵板燒
」。鄰近有停車場,開車前來還算方便,但已解除特約需自行
付費。
店家以單點及雙人套餐為主,單點主菜也可加價為套餐,
牆上白板還有限量餐點。內用有提供飲水及茶包。
香嫩雞腿排 320元 加價180元升級套餐
單點升級套餐會有鮮蔬沙拉、香芹燴雙鮮及國宴魚排。鮮
蔬沙拉餐前先上,內容物有高麗菜絲、堅果、鳳梨、小黃瓜及
地瓜泥等。美乃滋擠得有點多,除增添膩感外,和地瓜泥的甜
有些重複。
https://i.imgur.com/piOLuIx.jpg
湯品為山藥枸杞丸子湯。不知是否剛開店的關係,山藥內
裡偏硬還沒燉透。湯頭順口有味,但建議趁熱品嚐,變冷後油
感稍增。
https://i.imgur.com/uXTpDkP.jpg
青蔬為高麗菜和豆芽菜,簡單調味沒有太多醬汁,蔬菜炒
得爽脆。豆芽菜有加胡椒調味。高麗菜微辣辣度已不低。
https://i.imgur.com/49aVdTJ.jpg
香芹燴雙鮮吃來清爽,雙鮮為剝殼蝦仁及軟絲(?覺得口
感有點像透抽)。
https://i.imgur.com/Hk1KCKp.jpg
雞腿排和魚排併盤上桌。魚排魚肉紮實帶軟,表面酥度不
明顯,有淋上類似泰式的偏甜醬汁。
雞腿排雞皮酥脆度一般,雞肉稍乾,有搭配蔥花,可惜不
是個人喜歡的香煎蒜片。
餐末有紅豆紫米湯,甜度溫和,紫米軟透。
一路吃來大抵中規中矩,服務態度親切,也會在意客人是
否吃飽,若青菜量不足可跟廚師反應(推測可免費加菜)。自
己是套餐份量已足,沒有特別再續菜。

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