※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1aHTzjv9 ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 弘記肉燥飯鋪
時間: Mon Apr 24 09:46:18 2023
地址：81358高雄市左營區立文路96號
電話：(07)558-3777
營業時間：11:30~14:30、17:00~20:30
每人消費：100元左右
消費時間：2023年4月
鄰近捷運站：R14巨蛋站，步行約5分鐘
外送合作：有
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355993426
==
弘記肉燥飯舖的盛名已經不需要再宣傳了，畢竟是2022必比登名店。但一開幕時我就有吃
過，但當時覺得不合胃口便提不起勁動筆(動鍵盤？)。時隔這麼久，終於來回訪一下。
https://imgur.com/AKoHW8D.jpg
這次已經過了尖峰時段才來，所以店內並不忙碌。之前幾次經過，如果是在用餐時間的話
是要排隊的。雖說光環加持，但整體的環境仍屬於簡潔的小吃店類型，與消費相對應的是
桌間距離有點近，靠窗座位的話更是會與陌生人鄰座。
自助區，餐具、紙巾、調味料都在這邊拿，不過沒有提供水喔。
菜單取自於弘記肉燥飯鋪官方臉書專頁。除了門口有放一張實體菜單之外，店內幾乎都是
用這種掃QR code點餐了、官網也有提供網址可以連結，甚至連付費都可以完成，之後就
等餐點送上就行，不用講一句話。
主食自然是各種的肉燥飯及與之搭配的湯品、小菜等，完整度也很高，以巨蛋附近的這個
位置來說價格並不算貴。
https://imgur.com/ozUBySv.jpg
合照，旁邊有一卡通作為比例尺。
https://imgur.com/Wj0QOge.jpg
大碗豬腳筋飯(60+15元)。乍看和普通的肉燥飯沒太大區別，但仔細看就會發現腳筋切成
小塊散落其中。肉燥切得大小合適，並且肥肉部分軟爛、腳筋部分雖然保有口感，但也吃
得到帶膠質黏黏的口感。
但是這碗飯在上半部並沒有甚麼湯汁的味道，除了肉燥與腳筋之外甚至可說有點無味。但
這狀況吃到剩七成的時候就沒了，滷汁的香氣開始提上來，飯也比較有味道及染濕的口感
。大膽猜測可能是跟加飯後肉汁分布不均有關，原本大小可能就沒有這個問題。
https://imgur.com/eufmzwf.jpg
白菜滷(35元)。這出品外帶沒問題，但內用一樣用紙碗裝看起來真的很廉價。另外除了白
菜之外其他配料也幾乎沒看到，整體味道以白菜的香甜為主，其他底料的香味就沒這麼明
顯了，一般。目前最強仍屬安那居。
https://imgur.com/zTqzigt.jpg
骨仔肉湯(50元)。湯色看起來的確是肉湯，骨肉的口感也煮爛，薑絲帶來清新的味覺與一
點不同的口感，還滿好喝的。
https://imgur.com/SvZyhc2.jpg
結論。直奔著肉燥飯來，味道也確實不錯、湯也可圈可點。白菜滷雖然不怎麼樣，但35元
就這樣吧。整體用餐體驗順暢，從入座到離席不用講一句話就能完成。總的來說是一間不
錯的小吃店，但有沒有必要為了必比登名號而來朝聖？多挖挖自家附近的小店，搞不好會
有更多驚喜。