[食記] 澳門 興利美食

作者: thudadai (三高)   2023-05-15 21:27:11
餐廳名稱:興利美食
消費時間:2023年/4月
地址:鏡湖馬路57號B地下
營業時間:1200-2330
每人平均價位:200~300 MOP
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70641081
地方老粵菜館,菜的份量大而且價格親民,多數招牌菜需要預定,
人數不夠也是無法點的,試了幾道發覺~點對菜乃是關鍵。
乳鴿煲、煎魚咀、金華玉樹雞,皆馬馬虎虎,可能受限價格,食材等級不高,
但是土魷手剁肉餅根本一級棒棒一級棒,陣陣魷魚乾貨香氣飄來,
彈牙超厚肉餅滿盈著湯汁,只差不會噴泉了,另外就是金錢蟹盒,
第一次吃沒有比較基礎,但覺得還不錯,
原本是預定菜有表示可現做(蝦多士亦可,一次皆需六枚)。
金錢蟹盒是一道老菜,傳統是使用薄切的冰肉醃過加上蛋白與粉漿做殼
(或者也有使用豬網油者),裡頭的餡料有蝦蟹等海鮮與豬肉筍菇等,餡不稀奇,
很多台式炸海鮮卷與這味道相差不會太多,
炸殼就比較特色,整體稍微偏油了點,所以淋上一點醋的吃法剛好解膩,
缽仔焗魚腸也是台灣幾乎看不到的菜吧?
魚腸感覺出來洗得乾淨不太有異味,只是蛋身偏熟。
(金華玉樹雞)
(豉椒炒花蛤)
(金錢蟹盒)
(土魷手剁肉餅)
(焗魚腸)
(鮑片乳鴿煲)
(干煎魚咀)
(滑蛋牛肉飯)

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com