[新竹] 東勢小吃/梅私藏豆干 ～無招牌，只賣平日中午三小時
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餐廳名稱：東勢小吃/梅私藏豆干
消費時間：2023/02～2023/05
地址：新竹市東區東勝路35號
電話：03-5711952
營業時間：10:30～13:30　五六日公休
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　　在龍台宮周遭，雖說有幾家小店。
　　但因為招牌，大概只對後來遷移過來的飛烏小吃較熟悉。
　　離飛烏小吃不太遠（斜斜斜對面），在東勝路、東明街路牌下方，有間陳舊招牌是
「新瑞中吃」的新瑞小吃，記得超久之前吃過一次，但沒啥印象，沒再訪過。
　　在新瑞小吃對面則有間沒招牌，只賣平日中午三小時的麵店。（也是老店。）
　　店家雖然就一對老夫妻，但有管理Google地圖店家資料，會更新營業資料。
　　（新菜單上印的營業時間及營業日，已於Google上不同。）
　　大概在今年初時，更新菜單，有稍微小調漲些。
　　誰知後來蛋價大漲，店內價目表旁只好臨時貼上含蛋產品一律漲五元。
　　再之後又更新菜單，且把之前黑白條列簡易菜單，改成分類別（熱炒／湯麵／乾麵
／飯品／水餃／湯品區），比較易懂好點的新菜單。
　　在新舊兩款菜單都有來訪，新菜單真的比較好點餐。
　　不過招牌倒是一直沒掛上，若非營業時間，其實不知這裡有家小吃店。
　　要認，認隔壁非連鎖的便利商店還比較快（現為好客，之前彩虹）。
　　乾麵分三款：乾拌（40）、香菇、榨菜（45）。
　　湯麵有五款：香菇、榨菜（60）、餛飩（65）、酸辣、什錦（75）。
　　麵條可任選黃麵、粄條、米粉、冬粉、意麵、白麵。
　　　　（乾拌麵、酸辣／什錦湯麵不能選意麵、白麵。）
　　同名的乾麵或湯麵的價差，不太能理解。
　　反正單點湯品價位不高，且我本就偏好乾麵勝於湯麵，就還沒點過湯麵。
　　點過榨菜乾粄條、香菇意麵。
　　兩款主醬料都是肉燥，差在主料香菇片、榨菜絲。
　　肉燥肥瘦都有，拌麵鹹香。
　　乾麵口味份量價位就普通。
　　倒是湯品較讓人驚艷。
　　豬肝湯、蛤蠣湯，都是35元，算不小碗，且算得上湯鮮料多。
　　（35元湯另有酸辣、骨仔肉湯。蛋花湯25元，其他湯品30元。）
　　熱炒的麵條，除了黃麵、粄條、米粉、冬粉，又多了泡麵。
　　有什錦（70）、牛肉、豬肝（75）炒麵。
　　看過其他人食記，據說老闆娘最拿手的炒飯，因為工傷，已成絕響。
　　（「梅私藏豆干」也不見菜單上，。）
　　這什錦炒粄條，熱炒香還不賴，就是料沒有超豐盛。
　　拌點店內自製的辣醬，可變換一下口味。
　　水餃一顆五元，一次要點十顆，高麗菜、韭菜水餃可混搭。
　　湯餃就酸辣湯餃（75）。（沒賣牛肉麵，也就沒牛肉湯餃。）
　　酸辣湯餃有九顆水餃，口味一樣可以指定混搭。
　　酸辣湯的料，蛋花、豆腐、豬血、胡蘿蔔絲、蔥花，量都不少。
　　芡湯不會過濃或偏稀，微酸微辣，就味道頗剛好美味的酸辣湯。
　　飽滿的水餃，無論是撈起來單吃，或就著湯一起入口，都頗讚。
　　雖說是一家沒招牌，沒裝潢，很家庭式的小店。
　　但味道還不賴，平日中午有經過附近，可以考慮進來試試。