[食記] 台北 米香台菜~星星不知從何而來?

作者: thudadai (三高)   2023-06-01 21:47:33
餐廳名稱:米香台菜
消費時間:2023年/5月
地址:台北市中山區樂群二路55號3F
營業時間:1130-1430 1800-2130
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70665715
照片記錄:2.5k/人。
初訪也是最後一訪,包廂低消約25k幾天前就把菜先點好,半數的菜就不壞,
在一些海鮮熱炒餐廳就可以吃到的火候與調味準度(食材可能還勝過這裡),
金錢蝦餅、口水雞、紅蟳米糕、八寶布袋雞這幾道水準ok,
蛋席河鰻卷、魚皮白菜滷、炸芋棗這幾道很不行,畢竟料理就是主觀感覺,
雷點在上菜tempo讓我震驚,前幾道上完後,大約10道菜突然在5分鐘內一次上齊!?
想阻止都來不及(外場說菜都做好了~不上嗎?),
還以為來到大排檔了,拿星的餐廳這樣上菜~??
(松露醬九孔鮑,松露含量、調味...莫名一股違和)
(蛋席河鰻卷,預訂菜,結果是美乃滋捲,這盤價格1,200)
(口水雞,相對易入口的調味,肉質也不錯,非台菜但比煎豬肝之類表現好)
(紅燒元蹄,滷汁過於死鹹,從這道之後上菜連10拉10!)
(金錢蝦餅,明顯是現炸的,餡味道也調得很對!有水準!)
(糯米椒牛肉,如果餐廳火力炒出來是這樣子,不太好意思講,比我在家用鐵鍋炒的鍋氣
還弱,牛肉也有點"潤潤")
(煎豬肝,朋友說上次來這吃到肝硬化症狀的豬肝,一試之下倒沒有硬,但微腥還是有的)
(薑絲小卷,這道正常,菜大多都是點兩份)
(干貝小魚)
(魚皮白菜滷,很淡...雙城街黃記魯肉飯做的白菜滷都樂勝~)
(三杯杏鮑菇,菇蠻肥碩的也算入味)
(豆醬蝦球)
(黑棗蜜汁排骨,口感ok正常,相比常見的蜜汁味甜度較低)
(干貝燴絲瓜)
(紅蟳米糕,不錯~糯米沒有蒸到糊掉,算當天好吃的,近期還是台南知味的更好一點)
(八寶布袋雞,這就比較沒有事先做好的問題,料挺多的,味道有憶起從前吃辦桌的感覺
,價格4,800)
(炸芋棗,幾乎沒有甜,而且仔細一看,有夾極少的餡...北投蓬萊系列真的強多了)
作者: Alex07 (永遠的PTT新手XD)   2023-06-01 23:00:00
謝謝分享(筆記)!上週也是第一次嘗試,可能點的品項不多。個人是滿喜歡松露醬九孔鮑的,松露加上一點酸味衝擊很有趣台式佛跳牆和蔥爆牛肉,個人也覺得很不錯 :)但和原PO一樣,我也不推炸芋棗,甜味OK但稍微乾了一點。
作者: Licor ( ╮(╯▽╰)╭)   2023-06-01 23:15:00
肝硬化症狀的豬肝XD 我也覺得米香普通一次十道菜全上真的是客觀上的雷
作者: compass9981 (中興風笛鎖)   2023-06-02 09:37:00
上菜的節奏真的很影響體驗
作者: NAMESTANLY (Stanley~ New life)   2023-06-02 10:22:00
這家品質不大穩定

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