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作者: pure816 (玫玫) 看板: North_Coast
標題: [食記] 新北石門 十八王公-劉家肉粽　
時間: Tue Jun 20 18:33:10 2023
[新北石門] 十八王公-劉家肉粽　～北部粽、南部粽都有
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時　　間：２０２３／０６
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　　端午節吃肉粽，這天吃的是十八王公的劉家肉粽。
　　十八王公有名的肉粽有好幾家，劉家肉粽有成立官網，官網表示：
　　　　民國60年初，當時的「十八王公廟」香火逐漸興盛，很多民眾來
　　　　「十八王公」為祭拜海難亡者，而信徒間相傳，膜拜時須以熱食
　　　　作為祭品會比較靈驗，因此當時在石門洞一帶擺攤賣肉粽的阿勝
　　　　，開始不定時的將攤子推到十八王公廟叫賣，結果肉粽生意
　　　　蒸蒸日上，而肉粽祭品應運而生。
　　十八王公的肉粽不是給屈原吃的（:p），平常生意就很好，只
是端午節還是生意會更好。
　　沒去過十八王公廟去買現蒸的肉粽，也不知哪間肉粽最合胃口。
延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：端午節－－粽子
　　這間劉家肉粽，肉粽口味很多，要吃北部粽、南部粽，都沒問題。
　　甚至想吃素粽、甜心冰粽，這裡也有。
　　還賣麻糬、四神湯、石花凍飲咧！（Menu）
　　北部粽有小肉粽（19）、大肉粽（45）、蛋黃粽（60）、招牌粽（85）。
　　以上大概就是小到大、價錢低到高、內餡豐富度的提升。
　　目前官網因端午節檔期暫停宅配。
　　不確定可訂購時，肉粽到底是可單入還是要以一袋來做訂購。
　　不管口味，肉粽的品項名沒印在正面，而是印在背面的產品資料欄。
　　比網頁上商品目錄，只寫著簡單的內餡。
　　袋上的成分就寫得很完整，還有營養標示。
　　只是肉粽畢竟是手工綁的，一顆的份量秤起來與標示的還是有落差。
　　吃蛋黃粽時，沒秤。
　　而招牌粽是201g，比標示（180g）大10%。
　　蛋黃粽的內餡有蛋黃、豬肉、香菇、栗子、花生、蘿蔔乾。
　　內餡頗多，只是也不知是不是蒸得不夠久？
　　蒸炒的粽米與內餡，吃來完全無結合感，是各自的味道口感，像分開吃似的。
　　都沒有特別好吃的印象，但也不雷就是了。
　　雖有蘿蔔乾，但它的存在完全被其他蓋過了。
　　招牌粽（上圖左上雙葉粽，下方的非劉家肉粽），內餡有蛋黃、豬肉（五花肉）、
香菇、栗子，不過花生、蘿蔔乾改為櫻花蝦。
　　這次較無米餡分離的感覺，就覺得好吃多了。
　　不知道是否因帶皮的五花肉油脂發揮的作用？
　　雖說櫻花蝦在肉粽裡吃來未必比蝦米更合拍。
　　但蛋黃粽與招牌粽，反而較愛無花生、蘿蔔乾的招牌粽。
　　或許內餡不那麼豐富的大小肉粽，反而更合胃口也說不定，。
　　（只包豬肉與蘿蔔乾的小肉粽也許會是很單純的美味。）
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