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餐廳名稱：麵屋吉森
地址：710台南市永康區中華路403號
電話：06 208 8633
營業時間：11:30-14:00、17:30-20:30(周一公休, 休假日詳見臉書公告)
可否刷卡：否
此次每人平均低消 240元
消費時間：2023/06
近幾年，台南的日式拉麵店一家接著一家開，開始從市中心逐漸擴散外溢，今天來嘗鮮台南永康區中華路上的『麵屋吉森』，從店外招牌Logo就知道麵屋吉森主打的是雞白湯拉麵，
當天平日大約晚上六點半至七點左右到店向店員登記用餐人數，應該是上一輪客人剛好用餐完畢離開，等約十分鐘內就順利的入內用餐~
店面外觀用的格子木框襄透明玻璃，讓人從店外就能看到店內明亮的空間，麵屋吉森除了內用之後還提供外帶!! 外帶另外贈送小菜~
麵屋吉森店內主要分成工作吧台與L型的用餐座位，約可容納10~11人左右，
進入店內就先從右手邊點餐機開始~項目有『拉麵類』、『附餐類』、『炸物、小菜類』、『配料類』、『飲品類』，這次主要衝著拉麵而來，拉麵類有雞白湯拉麵、鹽味清湯拉麵、醬油清湯拉麵可供選擇，價格區間在210~270元間，且麵條、鹹度、油脂都可依個人喜好做調整～～
點完餐後將產生的單據拿給工作人員及可，桌上都有冰水可供飲用，不夠店員都很樂意幫忙補充～
以下為當天餐點用餐紀錄:
1. 雞白湯拉麵(麵條軟硬度:正常、鹹度:台灣鹹、油脂:正常)
雞白湯拉麵會附上一大塊豬叉燒以及兩片雞叉燒，一整顆的溏心蛋，對平常吃的較清淡的人來說，麵屋吉森的台灣鹹會是不錯的選擇，整體順口不會太油膩，豬叉燒處理的不錯不會太油膩，雞叉燒則相當的軟嫩。
2. 黑蒜雞白湯拉麵(麵條軟硬度正常、鹹度:一般鹹、油脂:正常)
比雞白湯多一味的『黑蒜』，除了雞湯本身的鹹度外，黑蒜攪和在湯裡後鹹度會自上升一些，且帶有一點淡淡的黑蒜味，對我來說整體稍鹹了點，下次應可調整到台灣鹹，版友可在依自己的喜好做調整～
3. 醬油溏心蛋清湯拉麵(麵條軟硬度正常、鹹度:台灣鹹)
醬油拉麵也是日式拉麵常見的一種，使用細麵搭配上筍乾、豬叉燒、雞叉燒與整顆溏心蛋，湯頭光是用聞的就感受到一股醬油香，跟雞白湯拉麵相比，湯頭也較清淡，想換個口味不妨試試看唷～
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