[食記] 東京 天婦羅近藤(米其林二星)

作者: thudadai (三高)   2023-07-18 21:26:46
餐廳名稱:天婦羅近藤
消費時間:2023年/6月
地址:Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome 9F
營業時間:12:00-15:00(兩輪) 17:00-20:30
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70758484
因有人提到去的時候不是近藤本人掌鍋,所以覺得運氣不壞,
午餐8,800跟12,100 yen兩種套餐,差額為一道野菜以及御飯,
訂位時選後者覺得蠻可以,因為御飯的天丼算當餐好吃的品項,
雖說~總覺得近藤San狀況可能不夠好?某些海鮮熟度有點over,
但以此價位好像也沒太多好講,就輕鬆吃吃(加點的薩摩芋我比較不行)。
(車海老兩尾,頭&身)
蝦頭香酥、油瀝得乾淨,蝦肉都偏熟,也感覺不到兩尾有沒有做油溫口感差異的舉動。
(鱚魚)
稍微含油了。
(澳洲蘆筍)
蠻juicy,五款野菜喜歡蘆筍與小洋蔥多一點。
(蓮根)
(茗荷)
(北海道青椒)
(小洋蔥)
(帆立貝)
覺得是當天最ok的海鮮~
(招牌薩摩芋)
一開始就會先問要不要點?(要炸很久),可以只點一顆,會幫忙share成兩人份,
吃習慣台灣香甜的地瓜,這種不太甜、質地也較粗的品種,
我覺得只有炸得香香帶微焦酥的地瓜皮好吃,雖然交代直接吃,
但還不如沾一點鹽提甜,價格700 yen左右,試試也無妨。
(穴子)
都炸到偏乾了,口感實在不愛。
(天丼)
給的量多,且這薄麵衣包覆之下並沒有過熟的感覺,
蝦身新鮮甜糯,這個收尾是讓人開心的。
(水果:櫻桃)

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