餐廳名稱：旭集-義享店
消費時間：2023/08
地址：高雄市鼓山區大順一路115號7樓
電話：07-558-3366
營業時間：11:30 - 21:30
每人平均價位：2000
可否刷卡：可
官網：https://www.xujisunrise.com.tw/zh-TW/home
完整圖文版：https://reurl.cc/7kGjmN
這次是二訪旭集-義享店了，比起上一次的匆忙，這次吃起來算是比較從容，想知道吃旭
集的攻略，看這篇就對了!
目前旭集全台灣有三家店， 台北信義店(A11)、竹北遠百店、高雄義享店。
午餐的用餐時間是2.5hr，下午茶是2hr，晚餐則有4hr。下午茶的菜色跟午晚餐會略有不
同，重點鐵板區的生煎干貝、牛小排、烤牛舌、酥炸生蠔，下午茶時段是不提供的，如果
是衝著這幾個品項而來的人，要多留意一下。
我這次用餐的時間是中午，中午時段是11:30開始入場，11點開始登記登記只要一個人代
表到櫃檯就可以，但是排隊入場則得等全部人到齊了才可以排隊，這一點要注意一下。
旭集一共分做九大區塊，分別是生盛、巧鰭、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗
酌
生盛: 這區是螃蟹、淡菜、蝦子、和各式的生魚片。
麵包蟹應該是這區的重點，蟹殼底下的蟹膏、蟹卵非常飽滿。
上次來提供的藍鑽蝦，現在已經換成白蝦了，雖然白蝦還是很新鮮，但甜度真的遠比不上
藍鑽蝦，有點可惜。
巧鰭，這一區是壽司區，除了各式的握壽司、壓壽司自取，這一區有兩個排隊項目，一個
是炙燒握壽司，一個是手卷。
旨燒，這一區除了爐烤牛排、豬肋排，還有就是旭集最大的亮點，鐵板區了。
隊伍排的最長的鐵板區，這次有四個菜色可以選擇，生煎干貝、牛小排、比目魚、大蝦，
每人可次可以拿3個品項，你可以4擇3，可以選3個干貝，雖然一直有人排隊，可是出餐的
速度很快，不用擔心吃不到。
和揚，這是炸物區，重點當然是炸蝦，旭集有兩款炸蝦，一款是常見的天婦羅炸蝦，一款
就是這個海老春雨揚，雖然外面比較少見。
這區還有一個隱藏菜單不要錯過了，軟殼蟹手卷，不是擺在吧檯上而是現點現做的，非常
大一塊軟殼蟹，上面淋的是羅勒醬，非常過癮。
醞炙，這區是燒烤類，重點當然是香魚，但是這裡的香魚不是每一隻都抱卵，要看你的運
氣。
汁煮，這是湯品區，有高檔食材的龍蝦湯泡飯，這裡有的小祕訣，如果只是想嚐味道，可
以跟服務人員說要飯少。
我漏拍了土瓶蒸跟現煮蛤蜊湯，但也都很推，土瓶蒸裡有整顆的鮑魚，蛤蜊湯是現煮的，
顆顆飽滿，真鮮，上次來吃旭集，隔壁桌的女生喝了大概有五碗。
澄甘，這區是甜點跟水果。
旭集的甜點主打的是各式的和果子，到櫃檯跟服務員說你要什麼就可以。
麗酌，旭集的調酒吧台，除了無酒精飲料，還有紅酒、白酒、生啤及各式調酒可以選擇。
咖啡吧檯，這台咖啡機大有來頭，百萬級的咖啡機煮出來的咖啡果然不凡，如果點熱拿鐵
、卡布奇諾還有拉花。
食後心得&攻略提醒:
旭集吃完真的跟過去吃過的吃到飽感覺不一樣，有很多區域是需要排隊點餐的，所以吃完
會有記憶點(心理因素)。
菜色真的很多，我相信還有很多菜我沒介紹到，食量不大的人真的沒辦法全部吃一輪，建
議事前做點功課，挑最想吃的先下手，
(文章裡已經幫大家先劃過重點了)，胃還有空間，再去拿原本不在必吃清單內的。
中午用餐的時間是2.5小時，時間其實相當的充裕，一開始進場的時候熱門菜色會有好多
人在排隊，這時候不要心急，先去拿沒人排隊的區域，旭集有個特色，補菜相當的快，就
算吃到1點過後，大家已經沒戰鬥力了，(都在吃甜點、冰淇淋)，如果你還吃得下，吧檯
絕對還是持續出菜，真的是不怕你吃。
下次應該還會再回訪，希望到時候有推出新菜色。