餐廳名稱：Hello Vietnam 河內美食成功店
消費時間：2024年/1月
地址：台中市中區成功路92號
電話：0422211595
營業時間：10:30–20:30
每人平均價位：$120
完整菜單圖文版：
https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356996374
又是一家我吃不懂的必比登，
Hello Vietnam 河內美食成功店在台中本來就滿紅的，
而後又榮獲2022、2023連續兩年的必比登推介，
室友是瘋狂的牛肉河粉愛好者，
幾周前逛完lala port剛好可以朝聖越南你好，
吃完他滿頭問號我也滿頭問號，((一陣乾笑…
畢竟我在去的路上可是把這家店捧上天了，
說得有多強就有多強，一整個翻車，
返家後在限時動態上的七字小心得獲得不少好友共鳴，
看來不只我一個人吃不懂呀XDDDD
有人說要吃最道地的東南亞美食來到東協廣場準沒錯，
如果不是為了越南你好，我還真的很久沒踏入一廣這範圍，
成功路上越南料理就有超級多家，
又以有必比登加持的越南你好名氣最大，
這邊是單行道，騎機車還滿好停的，
步行會有偽出國感覺，看到的東南亞朋友比台灣人還多。
越南你好的員工全都是越南人哦，
之前看新聞介紹老闆娘是越南媳婦，
帶來最道地的河內家鄉味。
店內各個國籍的客人都有，
右側的內用區比較明亮，
還原越南的街邊文化使用矮桌矮凳，
耳邊放的是越南輕快歌曲別有一番風情。
餐具、調味料自取，
冰箱的冷藏櫃也有來自越南的河內啤酒、白酒。
越南你好是雙店面，左側的內用區則是一般的桌椅高度，
布置大致相同，長輩或是坐不慣矮凳的朋友可以坐這區。
在菜單中我居然看到鴨仔蛋，
就是小時候綜藝節目處罰會出現的那個鴨仔蛋，
還有血腸，我的天啊連這些都有真的是很在地((怕…..
除了河粉外，米線也是越南的經典美食之一，
其中的烤肉米線發源地就是河內，
菜色種類非常多，飲品也是，
像是越式咖啡、越式綠茶、羅望子汁、燕窩飲等。
初訪：牛肉河粉與炸春捲
【牛肉河粉】
它們家的牛肉河粉很特別，
除了河粉本體另外還附上一大盤生菜，
依照牆上的河內在地吃法教學：
湯麵類都會附上生菜與檸檬塊，
將生菜撥小塊放進河粉裡，再把湯擠進湯裡。
湯頭比較偏淡稍油，加了生菜擠了檸檬還是淡，
河粉就是河粉，因為湯頭淡，河粉本身又沒什麼味道，
整碗吃起來淡淡然，湯頭沒有不好喝，
就是較淡口不合我的口味，
越南你好是河內/北越口味的河粉，
相較中南越河粉清淡許多，
會跟大家一般所認知的越南河粉有些差異哦，
(回家google後才知道這個小知識，
要先知道這點點越南河粉才不會有心理上的落差
牛肉部分不多，過老咬起來有點硬，
嗯…這碗pho不是我的菜。
【炸春捲】
另一道很多網友推薦的就是炸春捲了，
豬肉炸春捲由豬絞肉、黑木耳、冬粉、青蔥所組成，
一旁附上黃瓜切片與特製醬料，
我很喜歡它們的魚露調味，酸酸甜甜很清爽開胃，
小黃瓜也平衡了炸物可能會產生的油膩感，
組合起來是好吃的沒問題！但不是我挑剔，
春捲好吃歸好吃，可惜不是現炸，
上來是溫溫的已經接近常溫，
炸物一旦不是現吃起來滋味就是會差了些，
如果是現炸的一定很好吃！小小的可惜。
總結：
越南你好販售河內風味美食，
Pho北中南越的口味都不太一樣，
Hello Vietnam的pho就是走清淡路線，
我個人吃不懂它的好，不是我喜歡的類型，
我自己是喜歡大業路的越南小吃((炒飯也好吃、
南區的姊妹越南美食、西屯的佳華越南美食、
還有埔里的愛娣等等很多家，給大家做口味上的參考，
Hello Vietnam比較適合喜歡北越口味的朋友，
也可以來這體驗別家店少有的經典越南菜色。