[食記] 台南安平|紅磚布丁_職人手工製作

作者: syuanfeng (Syuanfeng)   2024-02-07 22:28:46
餐廳名稱:紅磚布丁
消費時間:2023年12月
地址:708台南市安平區安平路602-1號
電話:06-223-8028
營業時間:週一至週五10:00-21:00(週六、日9:30-21:00)
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完整圖文版:https://after-sleep.com/redbrick-pudding/
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https://imgur.com/3nujy12.jpg
上週帶小糰去台南安平小旅行,回程不知道要買什麼東西當作伴手禮給老爸老媽,畢竟我
們不在家的時候,他們會來幫忙餵食小咪摸,後來吃完王氏魚皮之後,剛好看到隔壁的「
紅磚布丁」好像很不錯,之前經過超多次都沒有停下來買,這次就來試試看吧
https://imgur.com/2ct7fJj.jpg
印象中這家紅磚布丁的門市好像也開好幾年了,先生甚至說他十年前念大學時就已經聽過
紅磚布丁的名號了,看來應該有一定的口碑才能一直在布丁林立的台南打下基礎吧!
關於紅磚布丁
創辦人特地遠赴日本學習正統高級烤布丁的做法,在 1990 年在台南協進國小對面創立「
紅磚西點麵包專門店」。紅磚布丁還有榮獲府城十大伴手禮與台灣百大觀光特產,真的是
買對了!
https://imgur.com/YO5KY0G.jpg
紅磚布丁的門市是採用紅黑設計,看起來大方有質感,尤其是櫃檯旁用紅磚布丁紙盒堆疊
的裝飾看起來真的很美,我們進去選購的時候除了前面有一大坨人,後續也不斷有人進來
,感覺生意真的蠻好的!
https://imgur.com/7Hl53s5.jpg
另一側的牆面上,分享目前紅磚布丁的相關活動,另外也有放上獲獎的獎盃與獎牌,真的
是實力派的布丁專賣店!
https://imgur.com/4ZIFkDm.jpg
最後面保留了一小塊空間,可以讓旅客在這裡稍作休息,細細品味布丁(我前面說的一大
坨人,就是聚在這邊吃布丁XDD),另一面有擺放電視,播放著關於紅磚布丁的介紹與由
來~
https://imgur.com/qIgcrcj.jpg
除了布丁之外,這邊也有販售椪餅跟鳳梨酥。紅磚布丁的椪餅看起來超級可愛:)服務人
員說是用古法煉製黑糖為原料,吃起來外酥內鬆軟不黏牙,也受到不少人的喜愛(欸可惡
我當時應該買一顆來吃看看的,現在突然好想吃XDD)
https://imgur.com/PsRxSsY.jpg
紅磚布丁自創立以來共推出過 20 幾種口味,依照季節當下會推出五款限定口味,每個口
味看起來都很好吃耶~像這種選擇障礙的時候,我都會直接問服務人員推薦哪款,但後來
先生建議每個口味都來一點,所以我們就決定帶綜合布丁禮盒:)跟老爸老媽一起分享
由於布丁需要冷藏保存,如果是路途比較遙遠且購買較多顆布丁的人也不用擔心,紅磚布
丁有提供保麗龍箱讓客人使用,可以讓布丁維持在良好的狀態,回家後打開還是好吃完整
的布丁~
綜合布丁禮盒開箱(2023冬季限定口味!)
https://imgur.com/sAYBLbV.jpg
回家後就迫不急待的打開來看看哩!禮盒包裝的很完整,最上面還有一張紅磚布丁的介紹
與口味說明,還貼心地附有小湯匙
紅磚布丁試吃
開箱後覺得實在是太酷了,跟先生決定馬上開來吃吃看,反正孩子都睡了嘛哈哈哈哈
紫薯芋泥寒天布丁
https://imgur.com/E5Tnrmk.jpg
這個口味是紅磚布丁目前主打,也是服務人員最推薦我的口味。我自己是沒有吃過紫薯或
是芋頭口味的布丁,所以覺得這個組合很新鮮!這顆布丁打開是淡淡的紫色,帶有淡淡的
芋頭香氣,最上面的芋泥和寒天吃起來微甜不膩口,加上底下布丁的口感,非常搭~~~
!!!後來也有分食給老媽,老媽也覺得這口味真的好吃(點頭)
傳統焦糖烤布丁
這是我跟先生一致認為最喜歡的口味(來人!請給他 100 顆星星~),服務人員跟我們
介紹這口味特別採用了三方糖,就是白糖、黑糖跟紅糖慢慢手工熬煮,聞起來香氣十足,
但入口卻不會覺得過份甜膩,加上紅磚布丁的口感偏綿密,與其說是布丁,吃起來會有點
錯覺像是奶酪,超幸福的~~~
https://imgur.com/kuvL8D3.jpg
觀音拿鐵寒天布丁
https://imgur.com/STxcpux.jpg
喜歡茶香的人不要錯過這款!前面吃完傳統焦糖烤布丁後,本來以為再來吃這款可能會覺
得沒這麼夠味,但意外的清爽耐吃(?),這款觀音拿鐵寒天布丁添加了日本寒天,讓布
丁吃起來更順口,如果要送禮但不知道送什麼口味才適合,可以帶這個口味,應該不太會
出錯:)
摩卡烤布丁
https://imgur.com/lEhVxdQ.jpg
很濃郁!!吃的到咖啡的微微苦味,但是很好吃!!!紅磚布丁的摩卡烤布丁採用的是
Espresso ,吃起來咖啡味道很濃厚,加上一點點巧克力的甜香,是個很大人的口味!
花生輕布丁
https://imgur.com/zRAMA3O.jpg
這顆花生輕布丁比較特殊,是採用能讓腸內產生有益菌的異麥芽寡糖代替蔗糖,可以減緩
甜度攝取,但是吃起來我覺得跟其他口味的布丁差不多,還是一樣好吃,哈哈哈哈哈!花
生的味道不會太濃郁,屬於比較恬淡的路線,後來有分食給熱愛花生口味的朋友,他本人
也覺得不錯:)
整體來說,我跟先生都覺得紅磚布丁很適合拿來送禮,不僅布丁本身好吃,外包裝也時尚
好看!如果有來台南玩卻不知道買什麼回去的,不妨也來紅磚布丁挑選看看吧:)

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