[新竹竹北] 厚切牛肉麵 (滴水川食) ～4月底前，8月／10月壽星 牛肉麵買一送一
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餐廳名稱：厚切牛肉麵 (滴水川食)
消費時間：2024年/3月
地址：新竹縣竹北市光明五街346號
電話：0905-560671
營業時間：11:00～14:00 17:00～20:00 周三公休
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上星期在FB看到有店家在廣宣。
說是在4月底前，是8月或10月壽星，即可享牛肉麵買一送一的優惠。
（相關優惠訊息詳見店家粉絲頁，若有異動請向店家確認。）
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我是符合限定資格的壽星，但竹北非平常活動範圍，本沒預期太早去體驗。
但就剛好有事往竹北，事辦完後剛好還能去吃個午餐，就來去吃碗牛肉麵。
店名是厚切牛肉麵，但店外招牌三角窗店面懸掛的招牌仍是「滴水川食」。
後來查網路，看到的說法，理解大概是：
原在台北中和開店的厚切牛肉麵，約2021/5到竹北開滴水川食餐廳。
又在2023/2到新竹金山街開分店（以厚切牛肉麵為名）。
金山街的厚切牛肉麵／鴨血臭豆腐，去年偶而去金山街覓食時，有見過。
但它雖位於金山街主要幹道上，且店門口就有公車站牌，不過對於通常是
騎車經過的我而言，它不太容易被看見。
最近也經過那裡好幾次，完全沒留意到它是否還在。
由粉絲頁：厚切牛肉麵，貼文往前查方知：
中和店止於2022/2/22、金山店營業至2023年6月底。
竹北店曾在2023/4重新開幕。
比對滴水川食曾賣過的團購劵、網友的食記。
好像差別較大的部分在於用餐的桌椅。
主要格局、菜單，好像差別不很大。
目前菜單，川菜有、牛肉麵也有、麻辣鴨血／臭豆腐可單點還有套餐。
店裡有一般菜單，也引進了手機掃QR Code點餐。
不過就一人因優惠前來，就直接點牛肉麵囉！
厚切牛肉麵的牛肉麵有川味、清燉兩種湯頭，價差主要在主料。
有：無肉的牛肉湯麵（140），溫體牛肉麵／湯餃（180）、
牛肚麵、半筋半肉牛肉麵（210）、三寶牛肉麵（240）。
麵條有拉麵、細粉、泡麵可供選擇。
在店內吃清燉牛肉麵，外帶了川味牛肉麵。
（外帶部分麵湯是各自用紙碗盛裝，封口機封膜，。）
內用餐具自取，還有提供免費飲品。
茶桶並未寫明是和飲品，本以為就麥茶、紅茶之類的。
不過喝來酸甜，並非酸梅或烏梅汁，倒是有點類似仙楂。
忘了詢問老闆，究竟為何，是常態供應還是會更換種類。
牛肉麵碗有特別印上店名，還有些詩詞，看來頗雅致。
只是可惜材質非瓷器，可能是美耐皿。
雖無使用的陳年痕跡，但主觀觀感不如瓷器。
餐具區未見調味料、酸菜。
不過似乎帶蒜味（有一說是藥膳）的清燉湯頭頗清甜順口。
雖無調料但本身湯頭就很好喝。
厚切的牛肉有三四塊，份量不愧「厚切」之名。
不過撈起放麵上，但湯多易沉，拍起來看似不多，。
拉麵稍寬稍厚，內用時稍硬帶Ｑ的口感，我蠻愛的。
外帶是隔餐才吃，有入湯再煮過，雖沒爛但可惜就偏軟了。
小辣川味湯頭，本就不多的辣油，還有些沒入鍋重煮，喝來僅留香而不辣啊！
吃過兩種湯頭的牛肉麵，都頗合胃口，會想有機會去試試其他餐點。