圖文：https://bit.ly/3y3XFOQ
台北市中山區松江路38巷2號，隱藏著一家名為“鎰鼎火鍋”的餐廳。這家餐廳雖然不在
主要幹道上，但當你轉進巷內，便會被它濃厚的中國風格所吸引。這裡的火鍋不僅口味獨
特，還以其精緻的裝潢和高雅的用餐環境，成為了許多人的最愛。
鎰鼎火鍋的價位相對來說屬於中高檔次。根據資料顯示，四人用餐點了兩套臥龍鳳雛，餐
費加上一成服務費共3800元。這樣的價格雖然不算便宜，但考慮到每一套的海鮮品項和份
量都非常有誠意，且肉品的品質也很高，這個價位還是能夠接受的。另外，漢方茶和烏梅
汁是無限暢飲，這些附加的服務也提升了用餐的性價比。
鎰鼎火鍋的用餐環境可以說是其一大特色。餐廳面積不大，但裝飾卻十分講究，每面牆上
都掛有畫作。其中，一面國畫臉譜牆尤其引人注目，生旦淨末丑的各種臉譜展示著悲歡離
合，讓人不禁駐足欣賞。這樣的環境不僅提升了用餐的氛圍，也讓人感受到濃厚的文化氣
息。
餐廳內座位數量不多，但整體佈局非常舒適。桌椅間距適中，不會讓人感到擁擠。這裡的
裝潢以中式風格為主，簡約而不失典雅。用餐期間，柔和的燈光和古典的音樂讓人倍感放
鬆，是個享受美食和交流的理想場所。
鎰鼎火鍋的菜單上提供了豐富多樣的選擇，包括各種湯底、肉品、海鮮和甜點。餐廳的湯
底都是店家手工熬煮，除了原味的蔬菜湯底外，還有麻辣、酸菜白肉、番茄和昆布等四種
特色湯頭可供選擇。每種湯頭各有特色，滿足了不同口味的需求。
麻辣湯底香氣撲鼻，辣味濃郁但不刺激，非常適合喜歡重口味的人。湯底中加入了各種中
藥材，味道濃郁且層次豐富。特別推薦點鴨胸肉，煮在麻辣湯中，口感剛剛好，非常入味
。鴨血雖需另加費用，但其魯得非常入味，值得一試。
酸菜白肉湯底酸爽開胃，白肉片薄且嫩滑，湯中酸菜的味道非常正宗。這道湯底非常適合
不喜歡辣味的客人，是一道非常受歡迎的選擇。
番茄湯底清新爽口，湯色鮮紅，看起來就非常有食慾。番茄的酸甜味道非常自然，喝上一
口，讓人倍感舒適。
昆布湯底清淡鮮美，非常適合煮蔬菜和海鮮。湯中加入了大量昆布，讓湯味更加濃郁而不
失清爽。
海鮮方面，鎰鼎火鍋的品質非常高。每一份海鮮都非常新鮮，蝦仁去殼處理，非常貼心。
肉品方面，不論是牛肉、豬肉還是羊肉，品質都值得讚賞。特別是炙燒的鴨肉，肉質鮮嫩
，口感極佳。
甜點方面，餐廳提供了熱的桂圓紅棗茶和冰淇淋。冰淇淋的口味是季節性的，我們這次吃
到的是荔枝口味，香氣馥郁，還能吃到果肉，非常受歡迎。
鎰鼎火鍋的服務也是其一大亮點。店長和店員都非常親切有耐心，會詳細講解如何點菜，
並提供周到的服務。即使在忙碌時段，他們也能保持熱情和專業，讓人感到賓至如歸。用
餐期間，漢方茶和烏梅汁可以無限暢飲，非常貼心。餐具設計也頗具觀賞性，讓用餐過程
增添了不少樂趣。
鎰鼎火鍋
地址： 10491台北市中山區松江路38巷2號
營業時間： 11:30–14:30, 17:30–22:30
電話號碼： 02 2567 9133
造訪日：2024.3