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作者: cheauwong (cheau) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 札幌索拉利亞西鐵飯店 豐盛飯早有鮭魚卵
時間: Thu Jul 4 13:10:01 2024
店 名：札幌索拉利亞西鐵飯店 Solvert餐廳
地 址：北海道札幌市中央區北4條西5丁目1番2號2樓
營業時間：早餐時段 06:30~10:00
休 日：無
推薦食物：海鮮丼
最低消費：每人3000日圓
造訪日期：2023/12
圖文網誌版：https://reurl.cc/4r04dY
北海道的飯店都以超級豐盛、浮誇聞名，隨便一家知名飯店的早餐都很厲害。在選擇飯店
的時候，飯店早餐也是我跟友人重要的參考因子，生魚片吃到飽是一定要有的，後來看到
不少人評論札幌索拉利亞西鐵飯店的早餐也是非常厲害，海鮮丼有鮭魚卵及干貝自由拿，
加上還有各式北海道的在地料理，於是就決定訂飯店時，也要同時訂他們家的早餐。
札幌索拉利亞西鐵飯店的早餐是在2樓的Solvert餐廳內享用，這裡的用餐時間是上午
6:30-10:00,最後報到時間為上午9:30。
飯店在Check in的時候沒有提供餐券，因為來用餐前都要出示房卡來報到，現場加價的話
，一個人收費是3000日圓。
餐廳內有大大的玻璃，採光非常良好，座位之間的空間也很寬廣，即使人多也不會覺得擁
擠。裡面的裝潢採用許多的木質及磚紅牆的元素，給人一種很溫暖的感覺。
來餐廳用餐就可以知道飯店的顧客群，當天來用餐的，大約是日本人跟外國遊客各半，其
中韓國人就佔外國人的一半了，剩下的都是台灣和新馬遊客，可見札幌索拉利亞西鐵飯店
是蠻受外國人歡迎。
整個餐廳呈現長條狀，取餐區都集中在餐廳的中央區域，周圍都不會安排作為在附近，因
此取餐空間是蠻寬敞的。用餐當時人員雖然很多，但都沒遇到排隊、卡住的情形，可見他
們的取餐動線規劃得非常好。
開始取餐了，這裡的餐點選擇很多，我現場大概數一數，約有80種不同的餐點，北海道知
名的美食的各大美食，這裡幾乎都可以吃到。所以一人收費3000日圓，我覺得是蠻合理的
，在訂飯店的時候，選擇訂購有早餐的方案，可以以較優惠的價格享用他們家的早餐。
首先先看他們家的飲料區，選擇不算多，有提供鮮乳、冰水、番茄汁、葡萄汁和葡萄柚汁
。他們家的鮮乳是採用北海道之名超商Seicomart所生產的牛乳，北海道的鮮乳很好喝，
即使我有鮮乳不耐症都忍不住每天喝個幾杯，幾乎把牛奶當水喝的程度。北海道的食物很
多都高普林，多喝牛奶也可以排除多餘的尿酸，解除痛風危機。
日式早餐必有的烤鮭魚、玉子燒，感覺要吃這兩道才有吃日式早餐的感覺。
炸雞「ザンギ(zangi)」是北海道的名物，先將雞肉和醬油、蒜頭、生薑等醬料醃漬，非
常好吃。飯店的炸雞本身也作得不錯，都是現炸的炸雞，外表酥脆內裡軟嫩多汁，每塊都
熱呼呼的，口感不輸外面的名店。
一旁的橄欖油炒北海道時蔬也是不能錯過的，裡面有蓮藕、青椒、節瓜、茄子、胡蘿蔔等
，利用橄欖油清炒，加上簡單的鹽巴調味，可以品嘗到蔬果原本的滋味，每款蔬菜都很好
吃。
這裡的湯品選擇也不少，主要有分為西式濃湯跟日式糖品，我在這裡入住3天，每天的湯
品都會更換，不會天天都吃一樣的東西。
第一眼看以為是一般的中式羹湯，就卡爆了旁別的介紹才知道這是含多湯(がたたん，
Gatatan)，這是北海道蘆別市的中華料理，裡面採用雞骨或豬骨的高湯，加上日式團子、
蒟蒻、竹輪、雞蛋、香菇、筍子等各種材料。喝起其實跟一般中式羹湯差不多，但還是有
些許日式中華料理的感覺。
每日限定的小菜，這天是旭川產的高砂牛，把牛肉做成冷盤但牛肉的味道依舊很濃郁，非
常好吃。
看了一些北海道的在地美食外，現在要看大家來這裡的主要目的，自選海鮮丼，就也是他
們家早餐的重點，在飯店網站及早餐海報就是以這個海鮮丼為主軸，整個取餐區人氣最旺
的區域就是這裡，不停地看到有人在這裡拿海鮮自製海鮮丼。
這裡魚類的種類不少，有大家很愛的鮭魚、小干貝、甜蝦、鰹魚及鮭魚卵，重點是任拿不
限數量。在搜尋飯店早餐資料的時候，得知大部分北海道的星級飯店都有提供海鮮丼吃到
飽，但有提供鮭魚卵任拿的並不多，札幌索拉利亞西鐵飯店就是札幌市區內少數有提供的
。
另一邊還有鮪魚泥、花枝等，而且飯店人員會一直補充這些海鮮，不怕吃不到，下面也都
有冰塊在保冰，確保這些生魚片的新鮮。
一旁還有芥末、蔥花、醬油、紅薑等，拿完海鮮料後，就可以灑上這些為海鮮丼增添風味
，他們家的白飯也很講究，是採用北海道品質最好的深井米，另外也有洋式的醋飯作選擇
，不過個人覺得最好吃的還是使用白飯，不會有其他的味道干擾海鮮的鮮甜滋味。
索拉利亞西鐵飯店為一家來自九州福岡的企業，提供九州名物也是非常合理，現場有提供
高菜及明太子，我個人超愛明太子的，看到檯面上有疊放好幾條完整的明太子，可以任拿
，真的太吸引我了～
餐廳在場外料理的餐點不多，法式白醬吐司為唯一在外場由大廚烹煮的料理，經過的時候
可以聞到油煎吐司的香味，非常地誘人
他們家的冰淇淋、甜起司奶酪也是都不能錯過，現場由提供香草和葡萄口味，其中我最推
的是葡萄口味，味道吃起來非常自然，而且也不會太甜，讓人感到驚艷！
走個一圈，就不小心拿了這麼多，許多北海道的名物都濃縮在這餐桌上了。
滿滿一大碗鮭魚卵的海鮮丼，上面還鋪了小干貝、甜蝦、鮭魚和我個人很愛的鮪魚泥，真
的讓人超滿足。新鮮海產配上高品質的白飯真的很好吃，不同的海鮮又會帶來不同的風味
和口感，即使早餐不習慣吃這麼生海鮮的，都忍不住磕完一碗，嘴裡都是海鮮的鮮甜味。
在冷冷的冬天吃生冷的海鮮丼，胃部還是會有點負擔，就來個暖胃的關東煮吧，每一道都
煮得剛剛好，很難相信這是飯店早餐buffet的品質呢！
這裡也有提供水果，這次是初冬時期來北海道，正是北海道一年水果較少的時期，現場也
只有提供柚子和桔子。蛋糕方面就只有2種不同的瑞士捲，我個人覺得還好，反而是一旁
的法式奶油乳酪，吃起來更讓我驚艷，奶味很重，整體吃起來甜甜酸酸的，非常解膩。
這道法式白醬吐司也是不能錯過的，是由一位廚師在一旁現煎法式吐司，接著澆上濃稠的
白醬，吃起來奶香味十足卻不過甜，也不讓人覺得油膩，非常好吃！！
每天用餐的時候，都要求服務人員給我靠窗的吧檯桌位，因為飯店附近都是一些公家機關
的分佈，在早上用餐的時候都會看到很多的上班族整齊地在走動，往各自的辦公室前去。
看到自己在悠閒地放假，別人在急急忙忙地趕去上班，這個過程真的非常地療癒
整體而言，真的大推札幌索拉利亞西鐵飯店的早餐，餐點選擇多至於，每一道都表現不錯
，尤其是非常豐盛又新鮮的海鮮丼，而且也沒有用餐時間的限制，讓人可以很悠閒地在這
裡享用早餐，來這裡入住如果卻不吃他們家的早餐就太可惜了。