餐廳名稱：大象切仔麵
消費時間：2024年/5月
地址：台灣新北市蘆洲區復興路42號
電話：+8862 2281 3431
營業時間：09:00 - 17:00 (週日公休)
每人平均價位：135 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：湯粉麵/乾意麵/油豆腐/嘴邊肉
官網：https://www.facebook.com/100054601833909
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/09/elephant-noodles.html
2024年5月13日這天
因為騎著摩托車去台灣新北三重
買個甘寶雞作為午餐的主菜
早上就順道繞來蘆洲
到大象切仔麵吃個早餐
大象切仔麵的地址
是新北市蘆洲區復興路42號
最近車站是捷運三民高中站
這天抵達時約莫是09:30左右
店內的客人不多
不用排隊即可入座
我這天點的餐點則是：
乾意麵，35 TWD
湯粉麵，35 TWD
嘴邊肉，50 TWD
油豆腐，15 TWD
點完餐後過了3分鐘
率先送上的則是我點的小菜
https://imgur.com/P8chJ88.jpg
油豆腐的外皮薄嫩
裡面則有滑嫩綿密的口感
吃起來也滷的入味
搭配沾醬風味更佳！
而這裡的嘴邊肉
吃起來新鮮好吃又嫩並帶點彈性
不會有豬肉的腥臭味
搭配薑絲及沾醬
更加能引出其美味！
https://imgur.com/hUlBynC.jpg
而在小菜上來後緊接著
我的兩份麵也上來了！
這裡麵類都會附上片瘦肉
可以說是蠻有誠意的
乾意麵的口感不錯
彈性勁道很OK
油蔥濃郁的香
搭配豆芽菜的爽脆
還有甜辣醬的鹹甜微辣滋味
表現的相當優秀
https://imgur.com/ojNpTUe.jpg
而我這天湯麵則是點了粉麵
就是米粉加上切仔麵
湯頭喝起來鮮中有甘味
相當舒服的讓人回味再三
而米粉和切仔麵的雙重口感
我覺得和這又甘又鮮的湯頭做搭配
其實組合的相性很不錯！
喜歡吃辣的話
可以在吃到後半段加些辣椒
這樣就可以品嚐到原味和辣味
兩者不同的風味！
大象切仔麵的乾意麵
以及湯麵的湯頭我都相當喜歡
再搭配些小菜如油豆腐/嘴邊肉等
就是一頓十分豐盛的早餐
順帶一提
這裡只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付！