餐廳名稱：參火木鮮切牛排
消費時間：2024年/8月
地址：花蓮市仁愛街96號
電話：0916-098887
每人平均價位：2500
可否刷卡：可
圖文網誌：https://lovecala.pixnet.net/blog/post/234294192
早聽說花蓮有這間很有氣氛的高級牛排餐廳，來到門口看沒有很明顯，參火
木鮮切牛排要仔細看到招牌才會發現。
走進來店裡的感覺很寬敞，而且有種貴氣的感覺，水晶吊燈和絨布的沙發座
椅，營造出比較華麗的用餐環境。
這裡主要就是牛排，還有其他排餐類。我們就是要來吃牛排的，而牛排的分
類也蠻多選擇的，最後我們選了雙人和牛套餐，一份澳洲和牛、一份日本和
牛，加上一些可以選擇的前菜、湯等。先上了這個麵包加上他們特調的抹醬
，味道真的很不錯。
我們要求飲料先上，冰奶茶味道還不錯，沒有多特別，但是好喝。
凱薩雞肉沙拉蠻大一盤的，菜吃起來很新鮮，雞肉鮮嫩，凱薩醬味道很夠味
，整份吃起來蠻豐富的口感。
生火腿沙拉味道比較重，醃漬過的火腿吃起來比較鹹，加上起司和生菜的味
道很特別，就是異國料理的口味。
干貝煎得好香好好吃，而且看起來好精緻，每一口都覺得很滿足。
烤紅蝦已去殼了，聞起來就很香，真的是新鮮就好好吃，烤得真是很棒。
生蠔意外的很大，快要跟女生拳頭一樣大了，上面還放了魚子醬，味道吃起
來很鮮美，很新鮮就很好吃。
湯我們都選濃湯類，不會奶味很重，喝起來很香濃好喝，有酥皮的還增加了
脆脆的口感。
最期待的牛排上桌了，澳洲和牛光看就覺得很好吃，我們點的是五分熟，沒
有血水，吃起來非常軟嫩，旁邊還有店家特製的海帶芽，可以用來搭配牛排
，這風味還真特別也很好吃。澳洲和牛的肉質不錯，比較有口感，吃起來有
香氣，肉質好入口。
日本和牛吃起來比較軟，感覺油脂比較多，口感比較嫩，非常好入口，要搭
配海帶芽或是他們的特製醬汁都很好吃，如果喜歡比較軟的牛肉口感，建議
選日本和牛，吃起來真的很嫩，雖然不是說入口即化那麼誇張，但是滿口香
氣的滿足感是很有的。
甜點我們都選冰淇淋布朗尼，布朗尼是切開來中間會有巧克力岩漿流出來的
那種，搭配冰淇淋吃特別好吃，真是完美的ending！
這樣雙人套餐大約五千元左右，如果是一般牛排單點大概一千多元，可以看
自己的喜好點餐。用餐環境很美，與隔壁桌的距離不會很近，不會嘈雜，可
以很優雅的享受美食以及聊天，每道菜都很精緻可以細細品嚐，很適合想要
犒賞自己的時候來吃一頓喔！