『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』
店名:絵馬別邸
地址:台中市北屯區中平路1100號
電話:(04)2426-5555
試吃日期:2024.10.30
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開在台中水湳、築間旗下的燒肉品牌絵馬別邸你吃過了嗎?這次分享從他們開幕我就開始
觀望,裝潢非常日系大氣,食材品質講究,但套餐份量也相當有誠意的台中北屯必吃美食
絵馬別邸,到底火鍋起家的築間集團在燒肉上是否值得推薦呢?一起來開箱絵馬別邸就知
道啦!
絵馬別邸是築間集團旗下的餐廳品牌,位於台中水湳,主打燒肉,是北屯的必吃美食之一
;用餐形式是火烤兩吃,讓喜歡火鍋、燒烤的人能夠一次滿足。整體裝潢走日系庭園的風
格,非常大氣、舒服。
絵馬別邸台中水湳店的店內座位蠻多的,不僅有一般座位,也有包廂式的位置,座位寬敞
,用餐起來很舒服,也不怕食材上桌放不下。
入座後,桌上除了餐具備品和菜單外,桌邊也已經放置了常用的調味料,從左到右依序是
:昆布柚子椒鹽、燒肉醬油、七味粉,可以依照自己的喜好或搭配推薦自己選擇使用。
食材上桌時,還會附上一小疊的鹽昆布,可以搭配燒肉一起享用哦!
絵馬別邸|菜單
首先我們看到的是絵馬別邸的菜單;菜單的套餐選擇非常多,可以根據喜好和價錢去選擇
,每個套餐的主要差別在最上方的肉品內容不同,其他的包括沙拉、附餐、鍋物都相同;
另外,除了套餐,也有單點食材和酒水,完全不怕吃不飽!我們這次來絵馬別邸吃的是雙
人NT2,580的極上套餐,我覺得份量還蠻多的,完全不需要再加點,差點就吃不完XD
絵馬別邸|沙拉
絵馬別邸的沙拉很特別,來的是沙拉罐!沙拉內容物都一樣,差別在醬料每個人都能選擇
不一樣的口味,我們這次選的是柚香和和風兩種口味。
沙拉罐上桌後,把醬料倒進去然後蓋上蓋子上下左右搖一搖,將醬料搖均勻就能開始吃啦
!這樣的吃法完全不怕醬料不均,每一片生菜都能保證沾到醬料,有點互動、趣味又好吃
;我個人蠻喜歡柚香口味的,柚子醬的味道很香很清爽!
絵馬別邸|小食:海苔生牛肉
喜歡吃生牛肉的人,來絵馬別邸的套餐小食一定要選這個,超好吃啊啊啊啊啊!淋上蛋黃
液的生牛肉甜到爆炸,好喜歡!
「組裝」方法很簡單,先將蛋黃液淋在生牛肉上,然後把白飯放到海苔上,再將生牛肉一
起放上來,最後夾起來就可以吃啦!
絵馬別邸|小食:照燒豚小食
因為這個項目是可以各選1的,所以我們兩個就選了不同的小食;另一個照燒豚小食很像
刈包,裡面夾了應該是滷過的豬肉還有一些些酸菜,也不錯吃,但因為我是牛肉控,所以
我更喜歡海苔生牛肉那一項。
絵馬別邸|鍋物:真劍な辣牛骨湯
前面有提到,絵馬別邸是火烤兩吃的用餐形式,所以當然不能忘記他們的鍋物啊!我只能
說,不愧是鍋物起家的築間集團,我們選的這個真劍な辣牛骨湯真的好香好好喝啊啊啊啊
啊啊!味道是韓系辣牛骨湯的味道,但辣度很低,只有微辣,而且裡面是有肉的哦!
鍋物有附一盤肉,可以選擇要豬或是牛,我們選的是牛;牛肉建議下去涮兩下就可以起來
了,不要煮太久會太老!
絵馬別邸的鍋物菜盤是可以續的哦!
絵馬別邸|冰沙
吃到一半會送上去膩換味道用的清爽冰沙,不確定是否會換口味,但我們今天拿到的是蜂
蜜柚子口味;冰沙如果喜歡也是可以續的。
絵馬別邸|燒肉
接著就是這次來絵馬別邸的重頭戲燒肉啦!絵馬別邸有提供部分代烤服務,大部分簡單的
食材會讓我們自己處理,比較難的店員會來協助,或是自己不確定如何處理的食材也可以
詢問或直接請店員幫忙!
絵馬別邸|肉盤
我們先看到的這一盤就是絵馬別邸套餐最主要的差異所在,這份就是NT2,580極上套餐的
肉盤內容;牛肉都非常新鮮吃得出甜味,個人覺得這一盤最好吃的是牛小排,油脂和瘦肉
的分佈最均勻,而且要沾燒肉醬最好吃!也可以夾鹽昆布一起吃~其次則是橫膈膜,因為
橫膈膜算是內臟的部分,所以一定要烤熟才安全哦!最後日本A5和牛的部分,我個人覺得
偏油,建議和旁邊附的芥末一起吃,或是搭配鹽昆布一起吃會比較解膩。
絵馬別邸|鳥四味
鳥四味的部分就是所有套餐都有的啦!個人最愛雞松阪,其次是我這輩子第一次吃的雞佛
,沒想到會這麼好吃欸哈哈哈哈哈哈哈鮮嫩Q彈沒有腥味!這一盤都推薦沾昆布柚子椒鹽
最好吃;雞腿串本身有稍微調味,可以不沾直接吃也很夠味!
絵馬別邸|海物
海物也是絵馬別邸套餐的固定內容之一,並且有4種可以選擇,每個人都能選不同的,所
以我們選了海鮮的盛和幸兩種組合,盛面的是盛,下面有北寄貝的是幸。他們的海鮮也都
很新鮮,是今天我繼牛肉之後最喜歡的東西,特別喜歡蛤蜊、干貝和紋甲花枝,北寄貝也
很好吃,但比較不好烤,烤太久會太韌很難咬,不會烤的人建議請店員協助。話說,蛤蜊
的那碗我連湯都喝完了!就是一小碗的蛤蜊湯XD
絵馬別邸|厚燒豚腹
這個厚燒豚腹蠻好吃的,已經醃漬過的豚腹肉非常夠味,烤熟後就可以直接吃。
絵馬別邸|秘藏韓式壺漬:蓑衣牛肋
秘藏韓式壺漬這一項一樣有3種可選,我們聽了店員推薦選了蓑衣牛肋。這味道超韓!非
常好吃~另外有附生菜,可以將這道的肉用生菜包肉的方式處理,會更清爽好吃哦!
絵馬別邸|甜點:焦糖烤布蕾
最後少不了的當然就是甜點的部分啦!老實說,甜點上桌的時候我們傻眼,沒想到竟然是
刨冰XD 我覺得焦糖烤布蕾蠻好吃的,刨冰口味會依不同甜點而有所不同,我的是黑糖刨
冰,簡單又美味~
絵馬別邸|甜點:芒果乾酪
吃起來就很像楊枝甘露,芒果刨冰上面還有附啵啵,我很喜歡上面的啵啵!
絵馬別邸|飲料
飲料總共有5款可選,且無酒精品項也沒其他單點可換,所以我們選了一杯雪碧、一杯可
爾必思。飲料嘛,就這樣~你可以想像的味道!
以上就是這次前往台中必吃美食絵馬別邸台中水湳店的心得分享!整體來說我們都蠻喜歡
的,主餐的肉很有誠意、品質優秀、份量足夠,而且內容豐富多元,附餐也好吃!肉的部
分特別喜歡牛小排、雞松坂,海鮮則是大推紋甲花枝和干貝!鮮甜好吃,吃得超開心~最
後,鍋物當然是絕對不能忘記了!這次點的這個真劍な辣牛骨湯真的太好喝了!推薦敢吃
辣且喜歡韓式辣味的朋朋點這個,感覺下次來我們還是會忍不住再點這個口味XD 總之,
喜歡火烤兩吃的畫,台中美食推薦大家都來絵馬別邸吃吃看,火烤兩吃真的超滿足的啦!