餐廳名稱：越南胡志明市高島屋Pizza 4P's
消費時間：2024年11月
地址：01, Saigon Centre, 02 L 6/65 Lê L, B Nghé, Qu 1, HChí
Minh, 越南
每人平均價位：越南幣約30萬
可否刷卡：可
推薦菜色：窯烤披薩
完整圖文版在這：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/167157232
來去吃－越南胡志明市Pizza 4P's義式餐廳初體驗
第一次造訪胡志明市，這個深受法國殖民文化影響的越南第一大城，街頭人聲車聲喧嚷、
車水馬龍，看似極度混亂的機車、汽車竄行中卻有其既定的默契，千鈞一髮之際總能相安
無事！跟大多數快速發展中的東南亞大都會一樣，街道市容在傳統陳舊與摩登現代之間正
快速輪轉，頗有中國大陸大都市10多年前的縮影。
這次家族旅行，胡志明市是一個短暫停留的驛點。眾人人生地不熟，谷哥真是旅者好幫手
。最後決定這家谷哥有一萬一千多筆評價、4.9顆星的Pizza 4P's Saigon Centre，樓下
就是越南最高檔的高島屋百貨，吃飽還可以逛街。
這家日本夫妻創辦的Pizza 4P's義式餐廳在中南半島的越南、柬埔寨等國有很多分店，以
自製起士聞名，是各種義大利料理的靈魂所在。位在Saigon Centre高島屋百貨六樓這家
Pizza 4P's，大約有5、60個座位，分為三大區，一區靠近飲料甜點區比較明亮，另一區
靠近料理及窯烤爐，講究燈光氛圍，還有一區吧檯區，類似鐵板燒、環繞比薩窯烤爐，很
有臨場即視感。
我們一行七人，點了6道料理。大家不約而同點了檸檬蘇打水，新鮮萊姆汁，直接給一罐
蘇打水，可依自己喜好調整。
Salmon Avocado with Ricotta Cheese Salad 煙燻鮭魚酪梨乳清起士沙拉，鮮嫩的生菜
、柚子果肉、酪梨切片、煙燻味十足的生鮭魚，淋上清爽的乳清起士醬，非常對味！
Burrata with Mixed Tropical Fruits Salad 綜合熱帶水果配Burrata起士，切開像囊袋
般的Burrata起士，濃郁醇香乳酪醬，搭配火龍果、西瓜、橘子等熱帶水果，很開胃！
Burrata Parma Ham Margherita經典瑪格莉特披薩帕馬火腿佐Burrata起士據說是店裡招
牌，現場窯烤的餅皮香與番茄醬的酸甜樸鼻而來，帕馬火腿薄片上面一球像囊袋的白色的
Burrata，很吸睛！服務生切開Burrata球一霎那，純白的莫札瑞拉乳酪緩緩流出，絕對是
視覺享受！塗抹在現烤的香脆披薩上，讓鹹香的帕馬火腿讓更是口感味覺絕佳！
Seafood Spicy Tomato source with Smoked Cheese Pizza 辣醬海鮮煙燻起士比薩，窯
烤的厚餅皮，鋪上滿滿花枝與鮮蝦等很鮮，搭配特製醬料，入口有海鮮的鮮甜與麵香，
表現中上。
Clam & Basil Sauce Spaghetti 蛤蠣青醬義大利麵，這算是很入門的義大利料理，羅勒
青醬香氣濃郁，蛤蠣雖新鮮不過大小算中等，這道菜也是及格以上，沒有驚豔！
Squid ink Risotto with Semi Dried Tomato and House-made Aioli Sauce 墨魚汁燉飯
佐風乾番茄及蒜泥蛋黃醬，一上桌就是濃郁的墨魚鮮味，入口更是滿滿的海味，風乾番茄
也很有義大利風味，不過那個花枝就烤得太過了，口感不佳，可惜了！
整體來說，算得上是一頓色香味俱全的義大利餐，這餐總共花不到一百九十萬越南盾、約
台幣兩千三百元大洋，客官們覺得是否物美價廉呢！！
最後一個經驗分享，請谷哥幫忙，不能單單只看評價星等，有多少筆數的評價也是很重要
地！
Pizza 4P's Saigon Centre
01, Saigon Centre, 02 L 6/65 Lê L, B Nghé, Qu 1, HChí
Minh, 越南