餐廳名稱：TAVOLA Pizzeria
消費時間：2025/02
地址：宜蘭縣宜蘭市縣政西路81號
電話：(03) 925-6300
營業時間：12:00 ~ 20:00
11:30 ~ 15:00(Sat, Sun); 17:00 ~ 21:00(Sat, Sun)
禮拜日公休
每人平均價位：300 ~ 600
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234508404
由於親人住在宜蘭縣政府附近，因此三不五時就會來到這一帶，而這裡有一間義大利餐廳
TAVOLA Pizzeria表現非常突出，不僅口味跟用料品質都很有水準及講究，價位也相對台
北來說親民許多，因此家庭聚餐常常都會來這報到。雖然許多台北人週末會來宜蘭走走晃
晃，吃的也都是小吃居多，不過要是有來這附近的話，或是住在附近的煙波大飯店宜蘭館
，都蠻推薦來這裡用餐的呢。
TAVOLA Pizzeria這裡餐點可以分成兩大類－披薩或是義大利麵，另外有一些沙拉、烤雞
翅和麵包盤，算是相對單純好選擇，同時也有雙人分享餐跟四人分享餐可以搭配，原則上
TAVOLA Pizzeria的披薩大都可以2到3人分享，義大利麵小份的也夠2至3人分食，大份的
大概可以4至5人分享，因此單價乍看價位雖然較高，但平攤下來還算實惠。像4個人用餐
的話大概可以兩人套餐加點一盤麵就好，建議不用一次點到足人數的份量，不夠再點就好
了。
前菜的麵包盤雖然名字樸素，但看英文就會知道是義大利最經典的前菜－Bruschetta，實
際上就是一塊炙烤過的麵包切片，上面再撒上新鮮的番茄、羅勒、大蒜、橄欖油跟鹽，看
起來烹調方式很簡單，但就更吃店家怎麼挑選食材，而TAVOLA Pizzeria的麵包就烤得很
完美，外皮微帶殼脆酥香，裡頭麵包熱燙就像剛蒸出來那樣地柔軟，除了Bruschetta的蕃
茄羅勒丁以外，還放了一小盅炙烤起司醬，搭配在一起就很樸實地好吃，這也難怪分享餐
都會有這一道前菜，確實是開胃又舒服的選擇。
而另一道前菜辣醬雞翅腿也是好吃，醃得蠻入味且烤得裡頭很濕潤，醬汁澆在上頭也很好
吃，不過個人會更偏好外頭雞皮更緊繃的口感，可能還是日式的雞翅會更得我心，除非點
到四人分享餐有附，不然感覺不用特別單點就是了。
沙拉的話個人很推凱撒沙拉，就是很經典的標準做法，蘿蔓葉夠新鮮又充分裹上醬汁，橄
欖油、大蒜跟檸檬汁的香氣很爽口，撒上足量的帕馬森起司就很爽脆又濃郁，也是調味跟
食材都很優秀的沙拉。而鄉村彩虹沙拉是Insalata di Campagna，坊間的做法多半是沙拉
葉之外也會搭配番茄、黃瓜、洋蔥、甜椒、橄欖和羅勒等等，大多都是鄉村農作物且顏色
也蠻繽紛的，因此店家才會結合水果丁與水煮蛋做成分層色的彩虹沙拉。個人比較喜歡起
司因此還是偏愛凱撒沙拉的醬汁，若是不喜歡起司或奶味的朋友再選彩虹沙拉即可。
TAVOLA Pizzeria每次最讓我滿意的就是義大利麵的熟度，是經典又道地的al dente，口
感嚼彈有勁道又不會嘴痠，麵體都能充分裹上絲滑的醬汁且毫不糊爛，不論是煮麵或是乳
化的過程都很漂亮迷人，因此普遍來說各個口味都不錯，而我們有一些口味是特別推薦的
。蒜辣茄汁醬管麵是我們蠻愛的經典款，主要是蒜辣紅醬的酸度跟香辣感都很自然又開胃
，結合起司充分裹在很有嚼勁的水管麵上，是怎麼吃也吃不膩的經典口味，配上義式香腸
肉的香料香氣跟ˋ肉鮮更是合拍，很推薦。而不太喜歡吃酸的朋友我會推酒燉牛肉，牛肉
的筋也都燉得軟Ｑ，少了蕃茄清亮的酸勁，取而代之是紅酒燉過後比較沈穩的酸香，也很
推。而最喜歡的應該還是蛤蜊蛤蜊，白酒蒜味醬的香氣跟濃度都比坊間要更濃鮮，蛤蜊也
煮得顆顆飽滿熟度剛好，而整體風味或許是結合了黃檸檬干貝醬，有檸檬的清香跟海鮮很
搭，干貝又有帶出與蛤蜊不同的鮮度層次，若有單點的話請不要錯過。
披薩也是TAVOLA Pizzeria很棒的選擇，比較是標準的南義拿波里披薩路線，外酥內濕富
有麵香又觸手不油膩，以一般方式拿起的話餡料可能會留在盤裡，最好用叉子輔助會更好
拿些。口味來說瑪格麗特就是最簡單又美味的了，因為TAVOLA Pizzeria的用料很好也很
新鮮，瑪格麗特肯定最樸實又美味。但白醬選擇的蒜香野菇也很好吃，起司底醬配上帕馬
森跟馬茲瑞拉兩種起司，從乾香到軟Ｑ等等各種起司迷人的特色都包在裡頭，再配上不同
種菇類的脆彈與鮮度，整體很有層次又樸實好吃，即便沒有肉也很亮眼呢。
總結來說，TAVOLA Pizzeria是很有水準且用料也很道地實在的義式餐廳，不論是義大利
麵或是披薩都有比坊間更高的水準，價格雖然在宜蘭算是偏高，但也都是很適合分享不適
合獨享的份量，因此點餐蠻推薦先選個分享餐以後再來單點想吃的品項，有經過附近或是
入住煙波大飯店宜蘭館的話不妨來嚐嚐唷。