以前在五星飯店的中餐廳P/t時
外場的工作守則是
1.客人如果是要求上白飯的時候，不管三七二十一就是立刻裝立刻上，
白飯沒有任何讓客人等超過2分鐘的理由！
一般的菜式加點我們要請正職或健教生加單，唯有白飯是工讀生也能加單。
2.背熟桌號，背不熟就問。就算是新工讀生起碼要記得自己負責的區域的桌號。