新人or廠商所在地區: 台北 中和區
是屬於新人哪種場合: 結婚 109/10
廠商名稱: 崇德發蔬食餐廳 (新北市中和區中山路二段427號3F)
聯絡資訊: https://w.tw.mawebcenters.com/cdfvlml/
訂購金額(大約): 60萬
是否有使用優惠: 無
心得文網址: PTT
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辦婚禮最重要的考量因素之一就是餐廳
也是賓客在整場婚禮中體驗最深的一部分
由於女方親友大多非素食者
加上男方親友眾多
如何找到非素食者接受度高、又能容納40桌以上的餐廳
成為籌辦婚禮時第一頭痛的事
陸陸續續洽談很多素食餐廳
最後在親戚的介紹下終於找到了崇德發
第一次聽到崇德發這個名字是因為他的黑麥汁
後來才知道去年底他們打造了餐飲大樓
崇德發大樓1F是賣場+咖啡廳 (Pizza好好吃！)
3F是港式中式複合餐廳兼宴會廳 (最多38桌)
5F整層樓是獨立的宴會廳，也是這次我們選擇的場地
最多可容納62桌，扣除紅毯、收禮桌、背板拍照區以及防疫距離考量
最後我們只排43~46桌
場勘時一看到5F的場地
就知道是我心目中理想的婚禮場地：典雅大氣
整體場地方正寬敞
https://i.imgur.com/BPn4B8s.jpg
舞台典雅大氣
https://i.imgur.com/pAvBLKE.jpg
雖然基於安全考量 中間難免有柱子
但幾乎每根柱子上面都放上投影幕 不怕賓客看不到實況
https://i.imgur.com/b6Rwfv2.jpg
柱子在黑暗中還會透光 拍起照來特別美
https://i.imgur.com/vH1BoAX.jpeg
追蹤燈等燈光設備應有盡有
麥克風、音響設備也被主持人稱讚聲音品質很好
基本的背板也有 (請忽略旁邊被我們堆滿的喜餅XD)
https://i.imgur.com/kdq67gS.jpg
婚宴中最最重要的還是菜色!!!
從試菜開始 與我們接洽的總經理就不斷講述他對健康飲食的理念
堅持用天然食材、減少素料使用 也不用人工添加物
連菜色配角的飲品也使用天然果醋
當天試完菜也覺得吃完很舒服、身體沒有負擔
由於多使用天然食材、結合中港西式料理的多變化 加上餐點裝飾也下一番功夫
非素食者當天反應也很好 沒想過素食也可以這麼好吃
色香味俱全 相機也吃飽飽XD
以下分享幾道試菜的菜色 (新娘當天只吃到三口QQ)
https://i.imgur.com/wPAHjB2.jpeg (超豪華冷盤!)
https://i.imgur.com/Ro7Fh4w.jpg (結合西式料理 天鵝好可愛! 是用蘿蔔刻的喔!)
https://i.imgur.com/vFtOIQD.jpeg
https://i.imgur.com/GCC0kEe.jpg (也有港式點心! 叉燒酥跟中間的草仔粿好好吃啊!)
https://i.imgur.com/qCjgEUS.jpeg (甜點是我最最喜歡的芋頭西米露! 史上最好吃!!!)
由於是新開幕的餐廳 加上我們桌數又多 疫情期間也需要增加量體溫、噴酒精的人力
過程中還是需要針對人力配置上來回溝通 & 難免有不盡人意的地方
但與我們接洽的總經理百忙之中還是不厭其煩地盡量滿足我們的需求並做出調整
謝謝崇德發提供這麼好的場地與菜色
完成我們心目中的蔬食婚禮 :)
推薦給大家!!!