餐飲雙雄相繼推出新品牌，並在麵食市場狹路相逢。上市股王品(2727)新品牌「ita」預
計要在6月1日開張，並計畫在6月13日召開新品牌記者會，首兩家店都已確定要在台中落
腳。「ita」主打義大利麵與披薩市場，鎖定客單價為380元加1成服務費。上櫃股瓦城
(2729)旗下第四個品牌「大心」首店在昨日在阪急百貨正式開幕，並計畫在5月28日召開
新品牌記者會，「大心」客單價鎖定在350元上下。餐飲雙雄不約而同鎖定中價位麵食市
場，在第三季旺季開跑前，新品牌攻防提前開打。
王品新平價品牌ita義式料理是王品集團在兩岸的第15個品牌，是由前夏慕尼鐵板燒總經
理楊秀慧操刀規劃出所創立的新品牌。楊秀慧是財務背景出身，成本掌控是強項，同時具
備開立「夏慕尼」品牌的成功經驗。楊秀慧不僅是王品集團開國元老，更是當初推動王品
股票上市的財務大臣，為集團開立新品牌的唯一女將，此次首度規劃平價品牌，也為外界
所看好。
ita初期展店主要鎖定王品集團大本營台中地區，首家店位於台中草悟道商圈，座位數在
140個以內，初期展店以中台灣為主，待前三家店穩定後才會評估加入台北一級戰區。
瓦城大心為旗下第四個品牌，也是瓦城上櫃以來首度推出的新品牌。新品牌主打「南洋湯
麵」，宣告集團正式跨足麵食市場，不過，仍在集團擅長的泰式料理領域。從定價策略看
來，瓦城也有向平價市場延伸的趨勢，顯示即便外食商機蓬勃發展，但在內需景氣復甦有
限下，餐飲業主打「平價牌」應戰。
全文網址: 王品ita、瓦城大心搶麵食商機 | 上市公司 | 股市投資 | 聯合新聞網
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