像是西班牙火腿 金華火腿
製作方式不外乎就是用鹽醃
而且一定要醃三年 才能直接吃
但是為什麼可以放三年...
就算是用鹽...三年也太恐怖吧
我記得林杰樑說過
豆腐乳 火腿這些發霉東西 他絕對不吃 很可怕
那為什麼大家都吃得那麼開心...
有沒有八卦?
作者:
wcontainer (watercontainer)
2014-05-26 22:22:00好吃啊
作者:
Xhocer (以å‰ä¹Ÿå¾ˆå¿«æ¨‚)
2014-05-26 22:22:00越毒越好吃
作者:
lien ( )
2014-05-26 22:23:00不然以前沒冰箱的時候你要怎麼保存食材?
作者:
dehors (du pain sur la planche)
2014-05-26 22:23:00鹹魚表示:
林杰樑很多東西都不吃 我記得他們家不吃速食 也不吃大魚只吃小魚
滷味攤滷汁不知不知道滷幾年 雞排攤炸油不知道炸幾年
作者:
dehors (du pain sur la planche)
2014-05-26 22:25:00越好吃的東西月不健康 這是通則
作者:
ivan609 (伊凡)
2014-05-26 22:32:00蜀漢老面都沒再怕了
作者:
zeumax (煙灰缸裡的魚)
2014-05-26 22:34:00還有直接風乾沒用鹽醃漬的火腿，風味非常濃重啊
作者: Oxhorn 2014-05-26 22:35:00
適量的吃就OK了 不然活著也太累了
作者: AFROGUNSO (AFROGUNSO) 2014-05-26 22:36:00
基因最重要
林醫師是在大學時期重病而腎衰竭，請各位調查好再留言這場病讓林傑樑決定鑽研腎臟，當了腎臟科醫師醃製品是擔心發酵過程不當而有黃麴毒素