李嘉誠投資1.8億港幣 人造蛋於香港開賣
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美國男子泰屈克（Josh Tetrick）以其發明的人造蛋炒蛋，香港首富李嘉誠
在旁觀看。（圖片來源：Hampton Creek公司網站）
【大紀元2014年05月28日訊】（大紀元記者陳俊村綜合報導）由香港首富李
嘉誠投資生產的人造蛋（蛋黃醬），將於29日開始在香港的百佳超市出售，
每磅售價2.99港元，預計半年後進一步拓展至中國大陸市場。
這種植物製成的人造蛋由現年33歲的美國男子泰屈克（Josh Tetrick）所研
發，並透過其創辦的Hampton Creek公司生產。
泰屈克說，這種蛋是從植物中提取出的不同養分所製成，味道及營養價值相
媲美真正的蛋製品。除了可以取代雞蛋做為蛋糕等食品的原料外，也可直接
拿來炒蛋吃。
他還聲稱，人造蛋的營養價值較市面雞蛋多1/4，且不含麩質與膽固醇，保存
時間更長，但價格僅為雞蛋的一半。
至於這種蛋的安全性如何、是否為基因改造食品？泰屈克表示，飼養雞隻佔
了雞蛋成本的70%，而這種「植物蛋」省去此一環節，降低了養雞的能源消耗
與疾病傳染的風險。他還強調說，這種蛋並非基因改造食品，而且獲得了美
國唯一合法鑒定食物是否為非基因改造的組織「非基因改造計畫」（
Non-GMO Project）的蓋章認證。
泰屈克的人造蛋獲得微軟創始人比爾‧蓋茨（Bill Gates）和李嘉誠等富豪
的支持。李嘉誠除了親自品嘗人造蛋的味道之外，也透過他的基金會對
Hampton Creek公司挹資1.8億港元。李嘉誠認為，全球人口增加帶動食品需
求不斷上升，需要更有效率與更加環保的選擇。
Hampton Creek公司位於加州舊金山，去年底開始以蛋黃醬形式在美國各大型
超市銷售其人造蛋，近來成為家樂福超市飲食類型銷售冠軍。此次上市的香
港，是亞洲第一個出售的地區。
該公司目前有員工60多人，預計在年底前增至100人。
（責任編輯：畢儒宗）
http://www.epochtimes.com/b5/14/5/28/n4166051.htm