※ 引述《iverlung (布魯石)》之銘言：
: 我從小吃北部粽長大的
: 我們家的肉粽都是我奶奶親手自己包的
: 北部粽就是炒過的糯米加上各種配料
: 然後包完後再拿去蒸
: 你們以為就油飯包粽葉而已
: 那就是只看到表面了
: 首先糯米跟各種配料要分開炒
: 這時候鹹淡很重要，糯米或配料太鹹都會搶了對方的味，所以北部粽要弄的好吃也是一門學問
: 因為你只有在蒸完起鍋後，才知道味道合不合
: 完美的北部粽不需要加甜辣醬就很好吃了
: 如果有南崁人想吃我奶奶的肉粽 我是可以分享給你^_^
阿基師家常菜-古早味油飯
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做法：
1.金勾蝦泡水。乾香菇泡水切條狀。紅蔥頭切碎末。圓尖糯米各半，進電鍋加0.7杯水量
煮熟備用。
2.五花肉帶皮切成粗條狀備用。
3.取深炒鍋，下3大匙沙拉油，炸紅蔥頭至金黃後，關火加蒜末爆香倒出瀝乾備用。
4.同上鍋，下五花肉條、作法3蒜油至酥香後，下香菇、蝦米一起拌炒，再下浸泡金勾蝦
的水、香菇的水炒勻。
5.承上，下調味料煮出肉甜後，再下熟糯米飯拌炒收汁，下做法3紅蔥頭酥、蒜末、黑麻
油拌勻，起鍋加入香菜即可。
總結:
奶奶北部粽:先炒再蒸
阿基師油飯:先蒸再炒